Описание рецепта
Жареная говядина с лапшой и сладким перцем
Быстрое китайское блюдо из говядины и лапши: обжаренная говядина, рисовая лапша, хрустящий сладкий перец и пикантная соево-уксусная глазурь.
≈ 238 ккал/100 г · ≈ 697 ккал/порция
30 минЛегкоКитайская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- Говяжья вырезка, тонко нарезанная150 г
- Рисовая лапша, сухая85 г
- Сладкий перец1 шт.
- Зелёный лук15 г
- Зубчик чеснока1 шт.
- Соевый соус15 мл
- Рисовый уксус5 мл
- Кунжутное масло5 мл
- Растительное масло без запаха15 мл
- Молотый чёрный перец0,5 г
- Соль0,75 г
Посуда и принадлежности
- Большая сковорода или вок
- Большая кастрюля
- Дуршлаг
- Поварской нож
- Разделочная доска
- Щипцы
- Мерные ложки
Приготовление
- 01
Доведите воду в кастрюле до кипения.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Вскипятить
- Время
- 6 мин
- Температура
- Кипение
- 02
Замочите рисовую лапшу в кипящей воде согласно инструкции на упаковке до мягкости, но не до разваривания.
- Продукты
- Рисовая лапша, сухая — 85 г; Соль — 0,75 г
- Действие
- Замочить
- Время
- 5 мин
- Температура
- Кипящая вода
- 03
Слейте лапшу через дуршлаг.
- Продукты
- Рисовая лапша, сухая — 85 г
- Действие
- Слить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Горячая
- 04
Разогрейте растительное масло в большой сковороде на сильном огне.
- Продукты
- Растительное масло без запаха — 15 мл
- Действие
- Разогреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- Сильный огонь
- 05
Обжарьте говядину одним слоем до румяной корочки и внутренней температуры 63 °C.
- Продукты
- Говяжья вырезка, тонко нарезанная — 150 г; Молотый чёрный перец — 0,5 г
- Действие
- Обжарить
- Время
- 5 мин
- Температура
- Сильный огонь; внутренняя температура 63 °C
- 06
Обжарьте сладкий перец, зелёный лук и чеснок в сковороде.
- Продукты
- Сладкий перец — 1 шт.; Зелёный лук — 15 г; Зубчик чеснока — 1 шт.
- Действие
- Обжарить помешивая
- Время
- 4 мин
- Температура
- Сильный огонь
- 07
Добавьте в сковороду лапшу, соевый соус, рисовый уксус и кунжутное масло.
- Продукты
- Рисовая лапша, сухая — 85 г; Соевый соус — 15 мл; Рисовый уксус — 5 мл; Кунжутное масло — 5 мл
- Действие
- Добавить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Сильный огонь
- 08
Перемешайте лапшу и овощи с говядиной, чтобы соус покрыл все ингредиенты.
- Продукты
- Говяжья вырезка, тонко нарезанная — 150 г; Рисовая лапша, сухая — 85 г; Сладкий перец — 1 шт.
- Действие
- Перемешать
- Время
- 3 мин
- Температура
- Сильный огонь
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
