Замороженный крем из жёлтой дыни, черники и маскарпоне

Приготовление

1. 01

   Поместите замороженную дыню, замороженную чернику, маскарпоне, мёд и лимонный сок в кухонный комбайн.

   Продукты

   жёлтая дыня, очищенная, без семян, замороженная кубиками по 2 см — 140 г; черника, замороженная — 70 г; маскарпоне, охлаждённый — 75 г; мёд — 15 г; свежий лимонный сок — 10 мл

   Действие

   собрать

   Время

   2 мин

   Температура

   охлаждённые ингредиенты

2. 02

   Измельчите смесь до однородности, один раз остановившись, чтобы снять массу со стенок чаши.

   Продукты

   жёлтая дыня, очищенная, без семян, замороженная кубиками по 2 см — 140 г; черника, замороженная — 70 г; маскарпоне, охлаждённый — 75 г; мёд — 15 г; свежий лимонный сок — 10 мл

   Действие

   измельчить

   Время

   4 мин

   Температура

   оборудование комнатной температуры; смесь держать холодной

3. 03

   Вмешайте нарубленные фисташки в измельчённую смесь силиконовой лопаткой.

   Продукты

   обжаренные фисташки, мелко нарубленные — 12 г

   Действие

   вмешать

   Время

   1 мин

   Температура

   холодное

4. 04

   Распределите смесь в неглубокой форме, пригодной для морозильной камеры.

   Продукты

   жёлтая дыня, очищенная, без семян, замороженная кубиками по 2 см — 140 г; черника, замороженная — 70 г; маскарпоне, охлаждённый — 75 г; мёд — 15 г; свежий лимонный сок — 10 мл; обжаренные фисташки, мелко нарубленные — 12 г

   Действие

   распределить

   Время

   2 мин

   Температура

   холодное

5. 05

   Замораживайте десерт, пока края не затвердеют, а середина не останется мягкой для набирания ложкой.

   Продукты

   жёлтая дыня, очищенная, без семян, замороженная кубиками по 2 см — 140 г; черника, замороженная — 70 г; маскарпоне, охлаждённый — 75 г; мёд — 15 г; свежий лимонный сок — 10 мл; обжаренные фисташки, мелко нарубленные — 12 г

   Действие

   заморозить

   Время

   15 мин

   Температура

   морозильная камера, примерно -18 °C