Описание рецепта
Жёлтая дыня и голубика на гриле с кремом из маскарпоне и лайма
Жёлтая дыня с гриля и слегка лопнувшая голубика подаются с прохладным кремом из маскарпоне и лайма и поджаренными миндальными лепестками.
≈ 195 ккал/100 г · ≈ 554 ккал/порция
20 минЛегкоФьюжн
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- жёлтая дыня, очищенная и нарезанная кусочками по 2,5 см100 г
- свежая голубика100 г
- маскарпоне60 г
- миндальные лепестки20 г
- мёд15 мл
- сок лайма10 мл
- нейтральное растительное масло5 мл
Посуда и принадлежности
- гриль или сковорода-гриль
- небольшой жаропрочный пакет из фольги
- небольшая миска
- бамбуковая или металлическая шпажка
- щипцы
Приготовление
- 01
Разогрейте гриль до умеренного жара.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Разогреть
- Время
- 5 мин
- Температура
- умеренный жар, около 200 °C
- 02
Перемешайте кусочки дыни с растительным маслом.
- Продукты
- жёлтая дыня, очищенная и нарезанная кусочками по 2,5 см — 100 г; нейтральное растительное масло — 5 мл
- Действие
- Перемешать
- Время
- 1 мин
- Температура
- комнатная температура
- 03
Нанижите кусочки дыни на шпажку.
- Продукты
- жёлтая дыня, очищенная и нарезанная кусочками по 2,5 см — 100 г
- Действие
- Нанизать
- Время
- 1 мин
- Температура
- комнатная температура
- 04
Положите голубику в пакет из фольги и неплотно закройте пакет.
- Продукты
- свежая голубика — 100 г
- Действие
- Закрыть
- Время
- 1 мин
- Температура
- комнатная температура
- 05
Жарьте шпажку с дыней до румяных отметин и мягкости по краям, один раз перевернув.
- Продукты
- жёлтая дыня, очищенная и нарезанная кусочками по 2,5 см — 100 г; нейтральное растительное масло — 5 мл
- Действие
- Жарить на гриле
- Время
- 5 мин
- Температура
- умеренный жар, около 200 °C
- 06
Жарьте закрытый пакет с голубикой, пока ягоды не покроются пузырьками и не выделят сок.
- Продукты
- свежая голубика — 100 г
- Действие
- Жарить на гриле
- Время
- 4 мин
- Температура
- умеренный жар, около 200 °C
- 07
Поджарьте миндальные лепестки на сухой небольшой сковороде до золотистого цвета.
- Продукты
- миндальные лепестки — 20 г
- Действие
- Поджарить
- Время
- 3 мин
- Температура
- умеренный огонь
- 08
Перемешайте маскарпоне, мёд и сок лайма в миске.
- Продукты
- маскарпоне — 60 г; мёд — 15 мл; сок лайма — 10 мл
- Действие
- Перемешать
- Время
- 1 мин
- Температура
- комнатная температура
- 09
Выложите крем из маскарпоне на сервировочную тарелку.
- Продукты
- маскарпоне — 60 г; мёд — 15 мл; сок лайма — 10 мл
- Действие
- Выложить
- Время
- 1 мин
- Температура
- комнатная температура
- 10
Положите дыню с гриля рядом с кремом и выложите на неё тёплую голубику.
- Продукты
- жёлтая дыня, очищенная и нарезанная кусочками по 2,5 см — 100 г; свежая голубика — 100 г
- Действие
- Выложить
- Время
- 1 мин
- Температура
- тёплое блюдо
- 11
Посыпьте готовый десерт поджаренным миндалём.
- Продукты
- миндальные лепестки — 20 г
- Действие
- Посыпать
- Время
- 1 мин
- Температура
- комнатная температура
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
Сохранённое изображение, если оно доступно