Описание рецепта
Открытый омлет с бри и картофелем
Омлет на сковороде с подрумяненной картофельной основой и расплавленным бри сверху.
≈ 146 ккал/100 г · ≈ 513 ккал/порция
30 минЛегкоФранцузская кухня на сковороде
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- картофель200 г
- яйца100 г
- сыр бри40 г
- растительное масло10 мл
- соль2 г
- чёрный перец0,5 г
Посуда и принадлежности
- антипригарная сковорода 25 см
- лопатка
- миска
- нож
Приготовление
- 01
Разогрейте масло в сковороде.
- Продукты
- растительное масло — 10 мл
- Действие
- Разогреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- Средний огонь
- 02
Готовьте ломтики картофеля одним слоем до мягкости и лёгкого подрумянивания.
- Продукты
- картофель — 200 г
- Действие
- Готовить
- Время
- 12 мин
- Температура
- Средний огонь
- 03
Взбейте яйца с солью и перцем в миске.
- Продукты
- яйца — 100 г; соль — 2 г; чёрный перец — 0,5 г
- Действие
- Взбить
- Время
- 2 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 04
Залейте картофель яйцами.
- Продукты
- яйца — 100 г; картофель — 200 г
- Действие
- Залить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Средне-слабый огонь
- 05
Выложите бри на поверхность и накройте сковороду.
- Продукты
- сыр бри — 40 г
- Действие
- Выложить и накрыть
- Время
- 2 мин
- Температура
- Средне-слабый огонь
- 06
Готовьте омлет до полного схватывания и температуры 71 °C в центре.
- Продукты
- яйца — 100 г; сыр бри — 40 г
- Действие
- Готовить
- Время
- 10 мин
- Температура
- Под крышкой; 71 °C в центре
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
