Описание рецепта
Картофельная галета с сыром и яйцом
Рустичная спираль из хрустящих запечённых ломтиков картофеля с расплавленным сыром бри, подаваемая с жареным яйцом.
≈ 121 ккал/100 г · ≈ 352 ккал/порция
50 минСреднеДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- Сыр бри50 г
- Яйца2 крупных яйца
- Картофель240 г
- Растительное масло10 мл
- Соль2 г
- Чёрный перец0,5 г
Посуда и принадлежности
- Противень
- Пергаментная бумага
- Мандолина или острый нож
- Разделочная доска
- Небольшая сковорода
- Лопатка
- Кулинарная кисть
Приготовление
- 01
Разогрейте духовку и застелите противень пергаментом.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Разогреть
- Время
- 5 мин
- Температура
- 220°C / 425°F
- 02
Очень тонко нарежьте картофель.
- Продукты
- Картофель — 240 г
- Действие
- Нарезать
- Время
- 5 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 03
Смажьте пергамент маслом.
- Продукты
- Растительное масло — 10 мл
- Действие
- Смазать кистью
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 04
Разложите ломтики картофеля перекрывающимися концентрическими кругами.
- Продукты
- Картофель — 240 г
- Действие
- Разложить
- Время
- 4 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 05
Приправьте картофель солью и перцем.
- Продукты
- Соль — 2 г; Чёрный перец — 0,5 г; Картофель — 240 г
- Действие
- Приправить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 06
Смажьте картофель небольшим количеством масла.
- Продукты
- Растительное масло — 10 мл
- Действие
- Смазать кистью
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 07
Запекайте картофельный круг, пока края не станут хрустящими.
- Продукты
- Картофель — 240 г
- Действие
- Запекать
- Время
- 20 мин
- Температура
- 220°C / 425°F
- 08
Взбейте одно яйцо и смажьте им картофель.
- Продукты
- Яйца — 2 крупных яйца; Картофель — 240 г
- Действие
- Смазать кистью
- Время
- 2 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 09
Разложите ломтики бри по галете.
- Продукты
- Сыр бри — 50 г
- Действие
- Покрыть
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 10
Запекайте галету, пока бри не расплавится, а яичная оболочка полностью не застынет.
- Продукты
- Сыр бри — 50 г; Яйца — 2 крупных яйца; Картофель — 240 г
- Действие
- Запекать
- Время
- 7 мин
- Температура
- 220°C / 425°F
- 11
Поджарьте оставшееся яйцо в сковороде до температуры 74°C / 165°F.
- Продукты
- Яйца — 2 крупных яйца
- Действие
- Жарить
- Время
- 5 мин
- Температура
- Средний огонь; 74°C / 165°F внутри
- 12
Переложите галету на тарелку и положите яйцо рядом.
- Продукты
- Картофель — 240 г; Сыр бри — 50 г; Яйца — 2 крупных яйца
- Действие
- Подать
- Время
- 1 мин
- Температура
- Горячее блюдо
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
Сохранённое изображение, если оно доступно