Описание рецепта
Патти из фузилли с кабачком, братвурстом и пармезаном
Варёные фузилли, братвурст, кабачок, яйцо, сухари, пармезан и буйволиную моцареллу формируют в патти и обжаривают до хрустящей корочки.
≈ 279 ккал/100 г · ≈ 1 031 ккал/порция
40 минСреднеФьюжн
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- фузилли85 г
- буйволиная моцарелла80 г
- свежая братвурст-колбаска100 г
- мелко натёртый пармезан15 г
- крупное яйцо1 шт.
- кабачок, натёртый и отжатый75 г
- обычные панировочные сухари30 г
- оливковое масло15 мл
- чесночный порошок1 г
Посуда и принадлежности
- Средняя кастрюля
- Дуршлаг
- Большая миска
- Антипригарная сковорода
- Лопатка
- Кухонный нож
Приготовление
- 01
Отварите фузилли в подсоленной воде до мягкости
- Продукты
- фузилли — 85 г
- Действие
- отварить
- Время
- 5 мин
- Температура
- кипящая вода
- 02
слейте воду
- Продукты
- фузилли — 85 г
- Действие
- отварить
- Время
- 5 мин
- Температура
- кипящая вода
- 03
Приготовьте целую свежую братвурст-колбаску в сковороде до температуры 71 °C в центре.
- Продукты
- свежая братвурст-колбаска — 100 г
- Действие
- приготовить
- Время
- 12 мин
- Температура
- 71 °C внутри
- 04
Нарежьте готовую братвурст-колбаску небольшими кусочками.
- Продукты
- свежая братвурст-колбаска — 100 г
- Действие
- нарезать
- Время
- 2 мин
- Температура
- без нагрева
- 05
Охладите слитые фузилли в течение 5 минут.
- Продукты
- фузилли — 85 г
- Действие
- охладить
- Время
- 5 мин
- Температура
- комнатная температура
- 06
Взбейте яйцо в миске.
- Продукты
- крупное яйцо — 1 шт.
- Действие
- взбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- комнатная температура
- 07
Смешайте с яйцом фузилли, братвурст, кабачок, пармезан, буйволиную моцареллу, сухари и чесночный порошок.
- Продукты
- фузилли — 85 г; свежая братвурст-колбаска — 100 г; кабачок, натёртый и отжатый — 75 г; мелко натёртый пармезан — 15 г; буйволиная моцарелла — 80 г; обычные панировочные сухари — 30 г; чесночный порошок — 1 г
- Действие
- смешать
- Время
- 3 мин
- Температура
- комнатная температура
- 08
Сформируйте из смеси три плотные патти.
- Продукты
- фузилли — 85 г; свежая братвурст-колбаска — 100 г
- Действие
- сформировать
- Время
- 2 мин
- Температура
- комнатная температура
- 09
Разогрейте оливковое масло в антипригарной сковороде.
- Продукты
- оливковое масло — 15 мл
- Действие
- разогреть
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь
- 10
Обжарьте патти до хрустящей корочки снизу.
- Продукты
- фузилли — 85 г
- Действие
- обжарить
- Время
- 3 мин
- Температура
- средний огонь
- 11
Переверните патти лопаткой.
- Продукты
- фузилли — 85 г
- Действие
- перевернуть
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь
- 12
Обжарьте вторую сторону до хрустящей корочки и полного схватывания яичной смеси.
- Продукты
- крупное яйцо — 1 шт.; фузилли — 85 г
- Действие
- обжарить
- Время
- 3 мин
- Температура
- средний огонь
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
Сохранённое изображение, если оно доступно