Описание рецепта
Фузилли на сковороде со свежей братвурст и буйволиной моцареллой
Односковородочное блюдо: фузилли с подрумяненной целиком свежей братвурст, кабачком, помидорами и буйволиной моцареллой.
≈ 100 ккал/100 г · ≈ 772 ккал/порция
35 минЛегкоДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- фузилли85 г
- свежая братвурст90 г
- буйволиная моцарелла60 г
- кабачок, нарезанный кубиками120 г
- помидоры черри, разрезанные пополам100 г
- оливковое масло15 мл
- чеснок, измельчённый3 г
- сушёный орегано0,5 г
- соль1,5 г
- чёрный перец0,3 г
- вода360 мл
Посуда и принадлежности
- Сковорода диаметром 30 см с крышкой
- Кухонные щипцы
- Деревянная лопатка
- Мерный стакан
Приготовление
- 01
Разогрейте оливковое масло в сковороде под крышкой на среднем огне.
- Продукты
- оливковое масло — 15 мл
- Действие
- разогреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- средний огонь
- 02
Подрумяньте целую свежую братвурст со всех сторон щипцами.
- Продукты
- свежая братвурст — 90 г
- Действие
- подрумянить
- Время
- 8 мин
- Температура
- средний огонь
- 03
Добавьте кабачок и обжарьте его рядом с братвурст.
- Продукты
- кабачок, нарезанный кубиками — 120 г
- Действие
- обжарить
- Время
- 4 мин
- Температура
- средний огонь
- 04
Вмешайте чеснок, орегано, соль и перец в кабачок.
- Продукты
- чеснок, измельчённый — 3 г; сушёный орегано — 0,5 г; соль — 1,5 г; чёрный перец — 0,3 г
- Действие
- перемешать
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь
- 05
Влейте воду в сковороду.
- Продукты
- вода — 360 мл
- Действие
- влить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь
- 06
Добавьте сухие фузилли и прижмите их лопаткой ниже уровня жидкости.
- Продукты
- фузилли — 85 г
- Действие
- добавить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь
- 07
Накройте сковороду и тушите до мягкости фузилли, перемешав дважды.
- Продукты
- фузилли — 85 г
- Действие
- тушить
- Время
- 12 мин
- Температура
- слабое кипение
- 08
Добавьте помидоры черри и прогрейте их.
- Продукты
- помидоры черри, разрезанные пополам — 100 г
- Действие
- прогреть
- Время
- 3 мин
- Температура
- средний огонь
- 09
Проверьте, что в центре братвурст достигнута температура 71 °C.
- Продукты
- свежая братвурст — 90 г
- Действие
- проверить
- Время
- 1 мин
- Температура
- внутренняя температура 71 °C
- 10
Выложите буйволиную моцареллу на горячие фузилли и подайте сверху целую братвурст.
- Продукты
- буйволиная моцарелла — 60 г; свежая братвурст — 90 г
- Действие
- выложить сверху
- Время
- 2 мин
- Температура
- горячее блюдо
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
