Описание рецепта
Хрустящий шпинатный яичный десерт
Французское деревенское блюдо на сковороде из подрумяненного шпината и яйца, рассчитанное на порцию ужина.
≈ 87 ккал/100 г · ≈ 135 ккал/порция
20 минЛегкоФранцузская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- крупное яйцо50 г
- свежий шпинат100 г
- оливковое масло5 мл
- соль1 г
- чёрный перец0,2 г
Посуда и принадлежности
- Антипригарная сковорода диаметром 20 см
- Деревянная ложка
- Лопатка
Приготовление
- 01
Разогрейте масло в сковороде на среднем-сильном огне.
- Продукты
- оливковое масло — 5 мл
- Действие
- Разогреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- Средне-сильный огонь
- 02
Добавьте шпинат и соль в сковороду.
- Продукты
- свежий шпинат — 100 г; соль — 1 г
- Действие
- Добавить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Средне-сильный огонь
- 03
Прижимайте и перемешивайте шпинат, пока влага не испарится, а края не начнут хрустеть.
- Продукты
- свежий шпинат — 100 г
- Действие
- Подрумянить
- Время
- 8 мин
- Температура
- Средне-сильный огонь
- 04
Сделайте неглубокое углубление в шпинате.
- Продукты
- свежий шпинат — 100 г
- Действие
- Сформировать
- Время
- 1 мин
- Температура
- Средний огонь
- 05
Разбейте яйцо в углубление и посыпьте перцем.
- Продукты
- крупное яйцо — 50 г; чёрный перец — 0,2 г
- Действие
- Разбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Средний огонь
- 06
Накройте сковороду и готовьте, пока внутренняя температура яйца не достигнет 71 °C.
- Продукты
- крупное яйцо — 50 г
- Действие
- Накрыть
- Время
- 7 мин
- Температура
- Средний огонь; внутри 71 °C
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
