Покажите продукты, задайте ограничения и получите рецепты, ранжированные по наличию ингредиентов.
01Подтвердите продукты02Примените строгие фильтры03Готовьте по шагам
01
Ваша кухня
Добавьте продукты по фотографии или вручную.
Фото используется однократно для распознавания и не сохраняется в Kitchen Fridge.
02
Фильтры приготовления
Аллергии применяются как жёсткое исключение.
03
Лучшие варианты
0 подходящих рецепта
Сначала проверяется база; недостающие уникальные рецепты затем формируются по ещё не использованным сочетаниям продуктов.
Изображение рецепта временно недоступноСохранённое изображение, если оно доступно
Описание рецепта
Стейк портерхаус из говядины с чесноком и травами
Стейк портерхаус из говядины на кости, приправленный чесноком и травами, приготовленный на непрямом угольном жаре, быстро обжаренный над углями и выдержанный перед подачей.
≈ 218 ккал/100 г · ≈ 981 ккал/порция
48 минСреднеАмериканская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Единицы
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
стейк портерхаус из говядины450 г · 1 стейк на кости толщиной около 4,5 см
нейтральное растительное масло5 мл
кошерная соль1,5 г
крупномолотый чёрный перец0,3 г
сушёная смесь чеснока и трав0,7 г
Посуда и принадлежности
Угольный гриль с двухзонным жаром
Щипцы с длинными ручками
Термометр для мяса с быстрым считыванием
Небольшая миска
Кулинарная кисть
Разделочная доска
Приготовление
01
Полностью обсушите стейк портерхаус бумажными полотенцами.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · 1 стейк на кости толщиной около 4,5 см
Действие
Обсушить
Время
2 мин
Температура
Комнатная температура
02
Смажьте стейк растительным маслом
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · 1 стейк на кости толщиной около 4,5 см; нейтральное растительное масло — 5 мл; кошерная соль — 1,5 г; крупномолотый чёрный перец — 0,3 г; сушёная смесь чеснока и трав — 0,7 г
Действие
Смазать и приправить
Время
1 мин
Температура
Комнатная температура
03
покройте обе стороны и края солью, перцем и сушёной смесью чеснока и трав
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · 1 стейк на кости толщиной около 4,5 см; нейтральное растительное масло — 5 мл; кошерная соль — 1,5 г; крупномолотый чёрный перец — 0,3 г; сушёная смесь чеснока и трав — 0,7 г
Действие
Смазать и приправить
Время
1 мин
Температура
Комнатная температура
04
Разложите угли на горячую и прохладную зоны
Продукты
На этом шаге продукты не добавляются
Действие
Разложить и разогреть
Время
8 мин
Температура
Непрямая зона около 150°C
05
разогрейте гриль под закрытой крышкой
Продукты
На этом шаге продукты не добавляются
Действие
Разложить и разогреть
Время
8 мин
Температура
Непрямая зона около 150°C
06
Положите приправленный стейк над прохладной зоной и закройте крышку.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · 1 стейк на кости толщиной около 4,5 см
Действие
Разместить
Время
1 мин
Температура
Около 150°C
07
Готовьте стейк на непрямом жаре 12 минут.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · 1 стейк на кости толщиной около 4,5 см
Действие
Готовить на непрямом жаре
Время
12 мин
Температура
Около 150°C
08
Переместите стейк непосредственно над горячими углями и обжаривайте одну сторону 3 минуты.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · 1 стейк на кости толщиной около 4,5 см
Действие
Обжарить
Время
3 мин
Температура
Сильный жар, около 230–260°C
09
Переверните стейк и обжаривайте вторую сторону 3 минуты.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · 1 стейк на кости толщиной около 4,5 см
Действие
Перевернуть и обжарить
Время
3 мин
Температура
Сильный жар, около 230–260°C
10
Проверьте самую толстую часть термометром и при необходимости продолжайте обжаривание до 52°C.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · 1 стейк на кости толщиной около 4,5 см
Действие
Проверить температуру
Время
2 мин
Температура
52°C перед отдыхом; температура повысится до безопасных 63°C
11
Переложите стейк на разделочную доску и оставьте без накрытия на 8 минут.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · 1 стейк на кости толщиной около 4,5 см
