Описание рецепта
Жареные яйца с томатами
Быстрое блюдо в китайском стиле: мягко приготовленные яйца с сочными помидорами, чесноком, зелёным луком и кунжутным маслом.
≈ 87 ккал/100 г · ≈ 367 ккал/порция
10 минЛегкоКитайская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- растительное масло18,75 г
- крупное яйцо2 яйца
- вода37,5 мл
- зубчик чеснока1,5 шт.
- помидор240 г
- сахар-песок1 г
- зелёный лук15 г
- соль1,5 г
- чистое кунжутное масло2,25 мл
Посуда и принадлежности
- вок или большая сковорода
- лопатка
- нож
- разделочная доска
- миска
Приготовление
- 01
Взбейте яйца с водой в миске до однородности.
- Продукты
- крупное яйцо — 2 яйца; вода — 37,5 мл
- Действие
- взбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 02
Разогрейте 12 г (1 ст
- Продукты
- растительное масло — 18,75 г
- Действие
- разогреть
- Время
- 1 мин
- Температура
- сильный огонь, около 220 °C (430 °F)
- 03
л.) растительного масла в воке на сильном огне
- Продукты
- растительное масло — 18,75 г
- Действие
- разогреть
- Время
- 1 мин
- Температура
- сильный огонь, около 220 °C (430 °F)
- 04
Готовьте яичную смесь до схватывания, соскребая её со дна лопаткой
- Продукты
- крупное яйцо — 2 яйца; вода — 37,5 мл
- Действие
- готовить
- Время
- 1 мин
- Температура
- сильный огонь, около 220 °C (430 °F)
- 05
выньте яйца
- Продукты
- крупное яйцо — 2 яйца; вода — 37,5 мл
- Действие
- готовить
- Время
- 1 мин
- Температура
- сильный огонь, около 220 °C (430 °F)
- 06
Разогрейте оставшееся масло в воке.
- Продукты
- растительное масло — 18,75 г
- Действие
- разогреть
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь, около 180 °C (350 °F)
- 07
Обжарьте нарезанный чеснок до появления аромата.
- Продукты
- зубчик чеснока — 1,5 шт.
- Действие
- обжарить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь, около 180 °C (350 °F)
- 08
Готовьте кусочки помидора 20 секунд.
- Продукты
- помидор — 240 г
- Действие
- готовить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь, около 180 °C (350 °F)
- 09
Тушите помидоры с водой до мягкости.
- Продукты
- помидор — 240 г; вода — 37,5 мл
- Действие
- тушить
- Время
- 2 мин
- Температура
- средний огонь, около 180 °C (350 °F)
- 10
Смешайте готовые яйца, сахар, соль, зелёный лук и кунжутное масло с помидорами.
- Продукты
- крупное яйцо — 2 яйца; сахар-песок — 1 г; соль — 1,5 г; зелёный лук — 15 г; чистое кунжутное масло — 2,25 мл; помидор — 240 г
- Действие
- смешать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
Рецепты-источники
Прямые ссылки на найденные страницы рецептов. Название блюда совпадает с названием указанного источника.
Tomato Egg Stir Fry↗