Описание рецепта
Тушёное яйцо с творогом, луком и пастой
Несладкое блюдо из яйца в одной сковороде с нежной пастой, творогом и мягким луком, доведённое под крышкой до готовности.
≈ 156 ккал/100 г · ≈ 421 ккал/порция
35 минЛегкоДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- сухая паста60 г
- творог100 г
- крупное яйцо50 г
- жёлтый лук60 г
- растительное масло5 мл
- соль1 г
- чёрный перец0,3 г
Посуда и принадлежности
- небольшая кастрюля
- сковорода диаметром 25 см с крышкой
- дуршлаг
- деревянная ложка
Приготовление
- 01
Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте согласно времени на упаковке.
- Продукты
- сухая паста — 60 г; соль — 1 г
- Действие
- Отварить
- Время
- 9 мин
- Температура
- кипящая вода, около 100 °C
- 02
Откиньте пасту на дуршлаг.
- Продукты
- сухая паста — 60 г
- Действие
- Слить воду
- Время
- 1 мин
- Температура
- горячая
- 03
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне.
- Продукты
- растительное масло — 5 мл
- Действие
- Разогреть
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь, около 175 °C
- 04
Размягчите нарезанный лук в сковороде.
- Продукты
- жёлтый лук — 60 г
- Действие
- Размягчить
- Время
- 5 мин
- Температура
- средний огонь
- 05
Перемешайте творог и слитую пасту с луком.
- Продукты
- творог — 100 г; сухая паста — 60 г; жёлтый лук — 60 г
- Действие
- Перемешать
- Время
- 2 мин
- Температура
- средне-слабый огонь
- 06
Разбейте яйцо в неглубокое углубление в смеси с пастой.
- Продукты
- крупное яйцо — 50 г
- Действие
- Разбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средне-слабый огонь
- 07
Накройте сковороду и тушите яйцо, пока белок и желток не достигнут 71 °C.
- Продукты
- крупное яйцо — 50 г
- Действие
- Тушить
- Время
- 8 мин
- Температура
- сковорода под крышкой, средне-слабый огонь; яйцо 71 °C
- 08
Приправьте готовое блюдо перцем.
- Продукты
- чёрный перец — 0,3 г
- Действие
- Приправить
- Время
- 1 мин
- Температура
- горячее
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
