Описание рецепта
Картофельная галета с сыром Briette
Рустикальная спираль из ломтиков картофеля, запечённая до хруста и покрытая расплавленным Briette.
≈ 77 ккал/100 г · ≈ 193 ккал/порция
50 минСреднеРустикальная французская кухня
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- картофель250 г
- яйцо1 крупное яйцо
- сыр Briette40 г
- растительное масло10 мл
- соль1,5 г
- чёрный перец0,2 г
Посуда и принадлежности
- Противень
- Пергаментная бумага
- Нож
- Миска
Приготовление
- 01
Разогрейте духовку и застелите противень пергаментом.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Разогреть и застелить
- Время
- 5 мин
- Температура
- 220 °C
- 02
Нарежьте картофель тонкими кружками и перемешайте ломтики с маслом, солью и перцем.
- Продукты
- картофель — 250 г; растительное масло — 10 мл; соль — 1,5 г; чёрный перец — 0,2 г
- Действие
- Нарезать и приправить
- Время
- 6 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 03
Выложите ломтики картофеля внахлёст круглой формой на противень.
- Продукты
- картофель — 250 г
- Действие
- Выложить
- Время
- 4 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 04
Запекайте картофельный круг до хрустящих краёв и мягкой середины.
- Продукты
- картофель — 250 г
- Действие
- Запекать
- Время
- 25 мин
- Температура
- 220 °C
- 05
Взбейте яйцо и смажьте им поверхность картофеля.
- Продукты
- яйцо — 1 крупное яйцо
- Действие
- Смазать
- Время
- 2 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 06
Положите ломтики Briette в центре и запекайте до расплавления сыра и достижения яйцом 74 °C внутри.
- Продукты
- сыр Briette — 40 г; яйцо — 1 крупное яйцо
- Действие
- Накрыть и завершить запекание
- Время
- 8 мин
- Температура
- 220 °C; внутренняя температура яйца 74 °C
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
