Описание рецепта
Хрустящий картофельный хаш с сыром бри и яйцами
Румяный хаш на сковороде с хрустящим картофелем, расплавленным сыром бри и яйцами, приготовленными прямо в хаше.
≈ 98 ккал/100 г · ≈ 312 ккал/порция
30 минЛегкоАмериканская кухня
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- картофель220 г
- яйца100 г
- сыр Briette45 г
- растительное масло10 мл
- соль1 г
- паприка1 г
Посуда и принадлежности
- Чугунная сковорода диаметром 25 см
- Кастрюля с крышкой
- Лопатка
- Нож
Приготовление
- 01
Отварите нарезанный кубиками картофель до едва заметной мягкости.
- Продукты
- картофель — 220 г
- Действие
- отварить
- Время
- 6 мин
- Температура
- кипящая вода
- 02
Разогрейте масло в сковороде на огне выше среднего.
- Продукты
- растительное масло — 10 мл
- Действие
- разогреть
- Время
- 1 мин
- Температура
- огонь выше среднего
- 03
Обжарьте картофель с солью и паприкой до выраженной хрустящей корочки.
- Продукты
- картофель — 220 г; соль — 1 г; паприка — 1 г
- Действие
- обжарить
- Время
- 10 мин
- Температура
- огонь выше среднего
- 04
Сделайте лопаткой две лунки в хаше.
- Продукты
- картофель — 220 г
- Действие
- нажать
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь
- 05
Разбейте по одному яйцу в каждую лунку.
- Продукты
- яйца — 100 г
- Действие
- разбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь
- 06
Накройте сковороду и готовьте, пока белки не застынут, а яйца не достигнут 71°C.
- Продукты
- яйца — 100 г
- Действие
- накрыть
- Время
- 5 мин
- Температура
- средне-слабый огонь; яйца не менее 71°C
- 07
Распределите сыр бри по хашу.
- Продукты
- сыр Briette — 45 г
- Действие
- распределить
- Время
- 1 мин
- Температура
- слабый огонь
- 08
Накройте сковороду, пока сыр бри не расплавится.
- Продукты
- сыр Briette — 45 г
- Действие
- расплавить
- Время
- 4 мин
- Температура
- слабый огонь; яйца сохраняются при температуре не менее 71°C
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
