Описание рецепта
Фриттата с помидорами, луком и пармезаном
Быстрая фриттата на сковороде с мягким красным луком, кружочками помидора, петрушкой и пармезаном, подрумяненная под грилем.
≈ 202 ккал/100 г · ≈ 189 ккал/порция
20 минЛегкоАмериканская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- яйцо1 крупное
- вода11,25 мл
- красный лук, мелко нарезанный15 г
- оливковое масло11,25 мл
- средний помидор, нарезанный кружочками0,25 помидора · кружочки толщиной около 5 мм
- свежая петрушка, нарезанная1,5 г
- пармезан, натертый5 г
- соль0,5 г
- черный перец0,1 г
Посуда и принадлежности
- сковорода, пригодная для духовки
- миска для смешивания
- вилка или венчик
- лопатка
- нож
- разделочная доска
- крышка
- гриль духовки
Приготовление
- 01
Взбейте яйцо с водой в миске.
- Продукты
- яйцо — 1 крупное; вода — 11,25 мл
- Действие
- взбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 02
Приправьте взбитое яйцо солью, черным перцем, нарезанной петрушкой и тертым пармезаном.
- Продукты
- яйцо — 1 крупное; соль — 0,5 г; черный перец — 0,1 г; свежая петрушка, нарезанная — 1,5 г; пармезан, натертый — 5 г
- Действие
- приправить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 03
Разогрейте 2 чайные ложки оливкового масла в сковороде, пригодной для духовки.
- Продукты
- оливковое масло — 11,25 мл
- Действие
- разогреть
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний нагрев
- 04
Готовьте нарезанный красный лук в сковороде до мягкости.
- Продукты
- красный лук, мелко нарезанный — 15 г
- Действие
- готовить
- Время
- 4 мин
- Температура
- средний нагрев
- 05
Разогрейте оставшееся оливковое масло в сковороде.
- Продукты
- оливковое масло — 11,25 мл
- Действие
- разогреть
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний нагрев
- 06
Вылейте приправленную яичную смесь в сковороду.
- Продукты
- яйцо — 1 крупное; вода — 11,25 мл; соль — 0,5 г; черный перец — 0,1 г; свежая петрушка, нарезанная — 1,5 г; пармезан, натертый — 5 г
- Действие
- вылить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний нагрев
- 07
Готовьте фриттату, пока ее нижняя часть не начнет схватываться.
- Продукты
- яйцо — 1 крупное
- Действие
- готовить
- Время
- 3 мин
- Температура
- средне-слабый нагрев
- 08
Разложите кружочки помидора на яичной смеси.
- Продукты
- средний помидор, нарезанный кружочками — 0,25 помидора · кружочки толщиной около 5 мм
- Действие
- разложить
- Время
- 1 мин
- Температура
- слабый нагрев
- 09
Накройте сковороду крышкой.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- накрыть
- Время
- 1 мин
- Температура
- слабый нагрев
- 10
Готовьте накрытую фриттату, пока верх не станет плотным.
- Продукты
- яйцо — 1 крупное; средний помидор, нарезанный кружочками — 0,25 помидора · кружочки толщиной около 5 мм
- Действие
- готовить
- Время
- 5 мин
- Температура
- слабый нагрев
- 11
Подрумяньте фриттату под грилем до легкой золотистой корочки.
- Продукты
- яйцо — 1 крупное; средний помидор, нарезанный кружочками — 0,25 помидора · кружочки толщиной около 5 мм; пармезан, натертый — 5 г
- Действие
- подрумянить под грилем
- Время
- 2 мин
- Температура
- предварительно разогретый гриль; числовая температура не указана
- 12
Нарежьте фриттату треугольниками.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- нарезать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
