Описание рецепта
Запечённая в духовке буррата с братвурстом, кабачком и рифлёными пенне
Пенне запекают с братвурстом, кабачком, протёртыми помидорами и орегано, затем покрывают целой бурратой и пармезаном и снова ставят в духовку.
≈ 126 ккал/100 г · ≈ 567 ккал/порция
55 минСреднеФьюжн
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- Ригатони пенне с рифлёной поверхностью85 г
- Буррата1 шарик
- Свежая братвурст1 колбаска
- Пармезан, тёртый20 г
- Кабачок, нарезанный кубиками180 г
- Протёртые помидоры150 г
- Оливковое масло1 столовая ложка
- Сушёный орегано1 г
- Соль1,5 г
Посуда и принадлежности
- Духовка
- Жаропрочная форма
- Большая кастрюля
- Дуршлаг
- Разделочная доска и поварской нож
- Кухонный термометр
Приготовление
- 01
Разогрейте духовку до 220 °C.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Разогреть
- Время
- 10 мин
- Температура
- 220 °C
- 02
Вскипятите подсоленную воду в большой кастрюле.
- Продукты
- Соль — 1,5 г
- Действие
- Вскипятить
- Время
- 5 мин
- Температура
- кипение
- 03
Сварите рифлёные пенне до состояния чуть менее аль денте.
- Продукты
- Ригатони пенне с рифлёной поверхностью — 85 г
- Действие
- Сварить
- Время
- 8 мин
- Температура
- кипение
- 04
Слейте пенне в дуршлаге.
- Продукты
- Ригатони пенне с рифлёной поверхностью — 85 г
- Действие
- Слить
- Время
- 1 мин
- Температура
- горячее
- 05
Нарежьте свежую братвурст кубиками на разделочной доске.
- Продукты
- Свежая братвурст — 1 колбаска
- Действие
- Нарезать кубиками
- Время
- 2 мин
- Температура
- охлаждённое
- 06
Соедините пенне, братвурст, кабачок, протёртые помидоры, оливковое масло, орегано и соль в форме.
- Продукты
- Ригатони пенне с рифлёной поверхностью — 85 г; Свежая братвурст — 1 колбаска; Кабачок, нарезанный кубиками — 180 г; Протёртые помидоры — 150 г; Оливковое масло — 1 столовая ложка; Сушёный орегано — 1 г; Соль — 1,5 г
- Действие
- Соединить
- Время
- 3 мин
- Температура
- комнатная температура
- 07
Накройте форму фольгой.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Накрыть
- Время
- 1 мин
- Температура
- комнатная температура
- 08
Запекайте накрытую смесь пасты.
- Продукты
- Ригатони пенне с рифлёной поверхностью — 85 г; Свежая братвурст — 1 колбаска
- Действие
- Запекать
- Время
- 20 мин
- Температура
- 220 °C
- 09
Снимите фольгу с формы.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Открыть
- Время
- 1 мин
- Температура
- горячее
- 10
Поместите шарик бурраты в центр формы.
- Продукты
- Буррата — 1 шарик
- Действие
- Поместить
- Время
- 1 мин
- Температура
- горячая форма
- 11
Посыпьте пасту и буррату пармезаном.
- Продукты
- Пармезан, тёртый — 20 г
- Действие
- Посыпать
- Время
- 1 мин
- Температура
- горячая форма
- 12
Запекайте форму без фольги, пока буррата не покроется пузырящейся корочкой, а братвурст внутри не достигнет 71 °C.
- Продукты
- Буррата — 1 шарик; Свежая братвурст — 1 колбаска; Пармезан, тёртый — 20 г
- Действие
- Запечь
- Время
- 12 мин
- Температура
- 220 °C; внутренняя температура братвурст 71 °C
- 13
Дайте запечённой пасте постоять две минуты перед подачей.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Дать постоять
- Время
- 2 мин
- Температура
- горячее
- 14
Подавайте пасту прямо из формы.
- Продукты
- Ригатони пенне с рифлёной поверхностью — 85 г; Буррата — 1 шарик; Свежая братвурст — 1 колбаска
- Действие
- Подать
- Время
- 1 мин
- Температура
- горячее
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
Сохранённое изображение, если оно доступно