Описание рецепта
Яблоко в медово-масляной глазури, запечённое вверх дном
Мягкое яблоко, запечённое в медово-масляной смеси и перевёрнутое перед подачей. В этой версии нет теста, поэтому это не традиционный тарт татен.
≈ 110 ккал/100 г · ≈ 247 ккал/порция
50 минСреднеДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- яблоко160 г
- сливочное масло14 г
- мёд21 г
- вода30 мл
Посуда и принадлежности
- Форма для татена или жаропрочная сковорода
- Овощечистка
- Нож
- Духовка
- Сервировочная тарелка
Приготовление
- 01
Очистите яблоко.
- Продукты
- яблоко — 160 г
- Действие
- Очистить
- Время
- 3 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 02
Нарежьте яблоко толстыми дольками.
- Продукты
- яблоко — 160 г
- Действие
- Нарезать
- Время
- 3 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 03
Растопите масло в жаропрочной сковороде на среднем огне.
- Продукты
- сливочное масло — 14 г
- Действие
- Растопить
- Время
- 2 мин
- Температура
- Средний огонь / затем духовка 175°C
- 04
Вмешайте мёд и воду.
- Продукты
- мёд — 21 г; вода — 30 мл
- Действие
- Перемешать
- Время
- 2 мин
- Температура
- Средний огонь
- 05
Плотно разложите дольки яблока в медовом масле.
- Продукты
- яблоко — 160 г
- Действие
- Разложить
- Время
- 3 мин
- Температура
- Средний огонь
- 06
Запекайте сковороду до мягкости и карамелизации яблок.
- Продукты
- яблоко — 160 г; сливочное масло — 14 г; мёд — 21 г
- Действие
- Запекать
- Время
- 30 мин
- Температура
- 190°C
- 07
Переверните тарт на сервировочную тарелку.
- Продукты
- яблоко — 160 г
- Действие
- Перевернуть
- Время
- 4 мин
- Температура
- Тёплое блюдо
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
