Описание рецепта
Фузилли карри со свежим братвурстом и моцареллой из буйволиного молока
Блюдо из фузилли с карри, полностью приготовленным свежим братвурстом, сладким перцем, нежным кокосовым соусом и моцареллой из буйволиного молока.
≈ 238 ккал/100 г · ≈ 1 372 ккал/порция
40 минЛегкоДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- фузилли170 г
- буффало моцарелла, шарик или жемчужины60 г
- свежие колбаски братвурст170 г
- жёлтый лук, нарезанный кубиками100 г
- красный сладкий перец, нарезанный кубиками120 г
- несладкое кокосовое молоко120 мл
- мягкий порошок карри2 г
- оливковое масло15 мл
- мелкая соль1,5 г
Посуда и принадлежности
- Большая кастрюля
- Дуршлаг
- Большая сковорода
- Разделочная доска
- Поварской нож
- Деревянная лопатка
Приготовление
- 01
Доведите большую кастрюлю подсоленной воды до кипения.
- Продукты
- мелкая соль — 1,5 г
- Действие
- кипятить
- Время
- 5 мин
- Температура
- кипение
- 02
Отварите фузилли до состояния аль денте по времени на упаковке
- Продукты
- фузилли — 170 г
- Действие
- варить
- Время
- 6 мин
- Температура
- кипящая вода
- 03
слейте воду через дуршлаг
- Продукты
- фузилли — 170 г
- Действие
- варить
- Время
- 6 мин
- Температура
- кипящая вода
- 04
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
- Продукты
- оливковое масло — 15 мл
- Действие
- нагревать
- Время
- 2 мин
- Температура
- средний огонь
- 05
Подрумяньте свежие колбаски братвурст со всех сторон, переворачивая их щипцами.
- Продукты
- свежие колбаски братвурст — 170 г
- Действие
- подрумянивать
- Время
- 8 мин
- Температура
- средний огонь
- 06
Накройте сковороду и готовьте братвурст, пока температура в центре не достигнет 160°F/71°C
- Продукты
- свежие колбаски братвурст — 170 г
- Действие
- готовить
- Время
- 4 мин
- Температура
- внутренняя температура 160°F/71°C
- 07
переложите колбаски на разделочную доску
- Продукты
- свежие колбаски братвурст — 170 г
- Действие
- готовить
- Время
- 4 мин
- Температура
- внутренняя температура 160°F/71°C
- 08
Обжарьте лук и сладкий перец в сковороде до мягкости.
- Продукты
- жёлтый лук, нарезанный кубиками — 100 г; красный сладкий перец, нарезанный кубиками — 120 г
- Действие
- обжаривать
- Время
- 5 мин
- Температура
- средний огонь
- 09
Вмешайте порошок карри и кокосовое молоко в овощи.
- Продукты
- мягкий порошок карри — 2 г; несладкое кокосовое молоко — 120 мл
- Действие
- перемешивать
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь
- 10
Перемешайте слитые фузилли и нарезанный приготовленный братвурст с соусом.
- Продукты
- фузилли — 170 г; свежие колбаски братвурст — 170 г
- Действие
- перемешивать
- Время
- 2 мин
- Температура
- слабый огонь
- 11
Выложите кусочки буффало моцареллы на горячую пасту и подайте.
- Продукты
- буффало моцарелла, шарик или жемчужины — 60 г
- Действие
- выкладывать сверху
- Время
- 1 мин
- Температура
- горячее блюдо, без нагрева
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
