Описание рецепта
Хэш из андуй с ротини, сыром Grana Padano и пармезаном
Сытный хэш из подрумяненных картофеля, лука и сладкого перца с ротини, прогретой готовой андуй, сыром Grana Padano и пармезаном.
≈ 131 ккал/100 г · ≈ 113 ккал/порция
20 минЛегкоАмериканская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- Свежие римские ньокки из манной крупы120 г
- Молодой камамбер, целое колесо30 г
- Крупное яйцо50 г
- Вода30 мл
- Оливковое масло5 мл
- Соль1 г
- Чёрный перец0,5 г
Посуда и принадлежности
- Антипригарная сковорода диаметром 25 см
- Лопатка
- Небольшая миска
Приготовление
- 01
Положите ньокки и воду в сковороду.
- Продукты
- Свежие римские ньокки из манной крупы — 120 г; Вода — 30 мл
- Действие
- Положить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 02
Накройте сковороду и тушите ньокки на среднем огне до мягкости.
- Продукты
- Свежие римские ньокки из манной крупы — 120 г; Вода — 30 мл
- Действие
- Тушить
- Время
- 5 мин
- Температура
- Средний огонь
- 03
Снимите крышку и готовьте, пока оставшаяся вода не испарится.
- Продукты
- Вода — 30 мл
- Действие
- Выпарить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Средний огонь
- 04
Добавьте оливковое масло в сковороду.
- Продукты
- Оливковое масло — 5 мл
- Действие
- Добавить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Средний огонь
- 05
Обжарьте ньокки до лёгкой золотистой корочки снизу.
- Продукты
- Свежие римские ньокки из манной крупы — 120 г
- Действие
- Обжарить
- Время
- 4 мин
- Температура
- Средний огонь
- 06
Разбейте яйцо в сковороду рядом с ньокками.
- Продукты
- Крупное яйцо — 50 г
- Действие
- Разбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Средний огонь
- 07
Посолите и поперчите яйцо.
- Продукты
- Соль — 1 г; Чёрный перец — 0,5 г
- Действие
- Приправить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Средний огонь
- 08
Готовьте яйцо, пока белок не схватится, а температура в центре не достигнет 71 °C.
- Продукты
- Крупное яйцо — 50 г
- Действие
- Готовить
- Время
- 5 мин
- Температура
- Средне-слабый огонь; внутренняя температура 71 °C
- 09
Положите дольки камамбера на горячие ньокки.
- Продукты
- Молодой камамбер, целое колесо — 30 г
- Действие
- Выложить сверху
- Время
- 1 мин
- Температура
- Горячая сковорода
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
Сохранённое изображение, если оно доступно