Описание рецепта
Тушёная голубика с жёлтой дыней, маскарпоне и овсяной крошкой
Тёплая голубика, слегка тушённая с кленовым сиропом и лимоном, подаётся с прохладной жёлтой дыней, маскарпоне и хрустящей овсяной крошкой.
≈ 183 ккал/100 г · ≈ 577 ккал/порция
25 минЛегкоФьюжн
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- жёлтая дыня, очищенная и нарезанная кубиками по 1,3 см100 г
- свежая голубика100 г
- маскарпоне60 г
- овсяные хлопья30 г
- кленовый сироп15 мл
- лимонный сок15 мл
- несолёное сливочное масло10 г
- молотая корица0,5 г
- мелкая соль0,2 г
Посуда и принадлежности
- небольшая сковорода
- небольшой сотейник
- небольшая миска
- лопатка
- ложка
Приготовление
- 01
Растопите сливочное масло в небольшой сковороде на умеренно слабом огне.
- Продукты
- несолёное сливочное масло — 10 г
- Действие
- Растопить
- Время
- 2 мин
- Температура
- умеренно слабый огонь
- 02
Вмешайте овсяные хлопья, корицу и соль в масло.
- Продукты
- овсяные хлопья — 30 г; молотая корица — 0,5 г; мелкая соль — 0,2 г; несолёное сливочное масло — 10 г
- Действие
- Перемешать
- Время
- 1 мин
- Температура
- умеренно слабый огонь
- 03
Поджарьте овсяную смесь до хрустящей и слегка золотистой, часто помешивая.
- Продукты
- овсяные хлопья — 30 г; молотая корица — 0,5 г; мелкая соль — 0,2 г; несолёное сливочное масло — 10 г
- Действие
- Поджарить
- Время
- 6 мин
- Температура
- умеренно слабый огонь
- 04
Переложите крошку в миску и остудите 5 минут.
- Продукты
- овсяные хлопья — 30 г; молотая корица — 0,5 г; мелкая соль — 0,2 г; несолёное сливочное масло — 10 г
- Действие
- Остудить
- Время
- 5 мин
- Температура
- комнатная температура
- 05
Тушите голубику с кленовым сиропом и лимонным соком в небольшом сотейнике, пока часть ягод не лопнет, а сок слегка не загустеет.
- Продукты
- свежая голубика — 100 г; кленовый сироп — 15 мл; лимонный сок — 15 мл
- Действие
- Тушить
- Время
- 6 мин
- Температура
- умеренно слабый огонь
- 06
Выложите маскарпоне в сервировочную миску.
- Продукты
- маскарпоне — 60 г
- Действие
- Выложить
- Время
- 1 мин
- Температура
- комнатная температура
- 07
Разложите кубики дыни рядом с маскарпоне.
- Продукты
- жёлтая дыня, очищенная и нарезанная кубиками по 1,3 см — 100 г
- Действие
- Разложить
- Время
- 1 мин
- Температура
- комнатная температура
- 08
Полейте тёплой тушёной голубикой дыню и маскарпоне.
- Продукты
- свежая голубика — 100 г; кленовый сироп — 15 мл; лимонный сок — 15 мл
- Действие
- Полить
- Время
- 1 мин
- Температура
- тёплая, не кипящая
- 09
Посыпьте десерт остывшей овсяной крошкой.
- Продукты
- овсяные хлопья — 30 г; молотая корица — 0,5 г; мелкая соль — 0,2 г; несолёное сливочное масло — 10 г
- Действие
- Посыпать
- Время
- 1 мин
- Температура
- комнатная температура
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
Сохранённое изображение, если оно доступно