Описание рецепта
Нежная яичница-скрэмбл с картофелем и Briette
Нежные кубики картофеля смешиваются с мягким скрэмблом, яйцом и плавящимся сыром Briette.
≈ 98 ккал/100 г · ≈ 312 ккал/порция
30 минЛегкоЗавтрак на сковороде
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- Картофель220 г
- Сыр Briette45 г
- Яйца100 г
- Растительное масло5 мл
- Соль1 г
- Чёрный перец0,2 г
Посуда и принадлежности
- Сковорода с крышкой
- Миска
- Вилка
- Лопатка
- Небольшой нож
Приготовление
- 01
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне.
- Продукты
- Растительное масло — 5 мл
- Действие
- Разогреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- Средний огонь
- 02
Добавьте кубики картофеля, посолите, поперчите и перемешайте их с маслом.
- Продукты
- Картофель — 220 г; Соль — 1 г; Чёрный перец — 0,2 г
- Действие
- Приправить и перемешать
- Время
- 3 мин
- Температура
- Средний огонь
- 03
Накройте сковороду и готовьте картофель до мягкости, один раз перемешав в середине.
- Продукты
- Картофель — 220 г
- Действие
- Готовить под крышкой
- Время
- 12 мин
- Температура
- Средне-слабый огонь
- 04
Вылейте взбитые яйца на картофель.
- Продукты
- Яйца — 100 г
- Действие
- Вылить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Средне-слабый огонь
- 05
Медленно перемешивайте яйца лопаткой до образования мягких сгустков и достижения внутренней температуры 71 °C.
- Продукты
- Яйца — 100 г
- Действие
- Перемешивать
- Время
- 5 мин
- Температура
- Средне-слабый огонь; яйцо 71 °C
- 06
Смешайте с сыром Briette, пока он не начнёт плавиться.
- Продукты
- Сыр Briette — 45 г
- Действие
- Смешать
- Время
- 3 мин
- Температура
- Остаточное тепло
- 07
Сразу подайте скрэмбл.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Подать
- Время
- 1 мин
- Температура
- Горячий
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
