Покажите продукты, задайте ограничения и получите рецепты, ранжированные по наличию ингредиентов.
01Подтвердите продукты02Примените строгие фильтры03Готовьте по шагам
01
Ваша кухня
Добавьте продукты по фотографии или вручную.
Фото используется однократно для распознавания и не сохраняется в Kitchen Fridge.
02
Фильтры приготовления
Аллергии применяются как жёсткое исключение.
03
Лучшие варианты
0 подходящих рецепта
Сначала проверяется база; недостающие уникальные рецепты затем формируются по ещё не использованным сочетаниям продуктов.
Изображение рецепта временно недоступноСохранённое изображение, если оно доступно
Описание рецепта
Стейк портерхаус из говядины, приготовленный на сильном жаре на гриле
Стейк портерхаус из говядины на кости, приготовленный непосредственно над очень сильным жаром и часто переворачиваемый для румяной корочки и сочной середины.
≈ 223 ккал/100 г · ≈ 1 022 ккал/порция
30 минЛегкоАмериканская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Единицы
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
стейк портерхаус из говядины450 г · толщиной около 4,5 см
кошерная соль3 г
нейтральное растительное масло5 мл
Посуда и принадлежности
Угольный или газовый гриль
Термометр для мяса с мгновенным считыванием
Кулинарные щипцы
Разделочная доска
Приготовление
01
Промокните стейк бумажными полотенцами.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · толщиной около 4,5 см
Действие
Промокнуть насухо
Время
2 мин
Температура
Комнатная температура
02
Посолите обе стороны стейка.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · толщиной около 4,5 см; кошерная соль — 3 г
Действие
Приправить
Время
1 мин
Температура
Комнатная температура
03
Смажьте стейк нейтральным растительным маслом.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · толщиной около 4,5 см; нейтральное растительное масло — 5 мл
Действие
Смазать
Время
1 мин
Температура
Комнатная температура
04
Разогрейте гриль до очень сильного прямого жара.
Продукты
На этом шаге продукты не добавляются
Действие
Разогреть
Время
12 мин
Температура
Около 260–290 °C
05
Жарьте стейк 2 минуты с первой стороны.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · толщиной около 4,5 см
Действие
Жарить на гриле
Время
2 мин
Температура
Очень сильный жар, около 260–290 °C
06
Переверните стейк и жарьте вторую сторону 2 минуты.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · толщиной около 4,5 см
Действие
Перевернуть и жарить
Время
2 мин
Температура
Очень сильный жар, около 260–290 °C
07
Переворачивайте стейк каждые 2 минуты, пока температура в самой толстой части не достигнет 63 °C, не касаясь кости.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · толщиной около 4,5 см
Действие
Готовить и проверять
Время
7 мин
Температура
Безопасная внутренняя температура в конце: 63 °C
08
Дайте стейку отдохнуть на разделочной доске 3 минуты перед нарезкой.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · толщиной около 4,5 см
