Описание рецепта
Яичная корзинка с пармезаном
Компактная подрумяненная яичная корзинка с пармезаном и нежной серединой, полностью приготовленная в настольной аэрофритюрнице.
≈ 195 ккал/100 г · ≈ 239 ккал/порция
18 минЛегкоДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- Крупное куриное яйцо100 г
- Пармезан20 г
- Нейтральное растительное масло2 г
- Мелкая соль0,7 г
- Молотый чёрный перец0,15 г
Посуда и принадлежности
- Настольная аэрофритюрница с принудительной циркуляцией горячего воздуха
- Небольшая миска для смешивания
- Вилка
- Небольшая силиконовая корзинка для аэрофритюрницы или жаропрочная формочка
- Кулинарная кисточка
Приготовление
- 01
Разогрейте настольную аэрофритюрницу до 190 °C в течение 3 минут.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Разогреть
- Время
- 3 мин
- Температура
- 190 °C
- 02
Смажьте внутреннюю поверхность силиконовой корзинки маслом.
- Продукты
- Нейтральное растительное масло — 2 г
- Действие
- Смазать
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 03
Взбейте яйца с солью и перцем в миске.
- Продукты
- Крупное куриное яйцо — 100 г; Мелкая соль — 0,7 г; Молотый чёрный перец — 0,15 г
- Действие
- Взбить
- Время
- 2 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 04
Перемешайте пармезан со взбитыми яйцами.
- Продукты
- Пармезан — 20 г
- Действие
- Перемешать
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 05
Перелейте яичную смесь в смазанную корзинку.
- Продукты
- Крупное куриное яйцо — 100 г; Пармезан — 20 г
- Действие
- Перелить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 06
Готовьте корзинку в аэрофритюрнице при 190 °C 9 минут, пока температура в центре не достигнет 71 °C.
- Продукты
- Крупное куриное яйцо — 100 г; Пармезан — 20 г
- Действие
- Готовить в аэрофритюрнице
- Время
- 9 мин
- Температура
- 190 °C; безопасная температура яйца 71 °C
- 07
Дайте корзинке постоять 2 минуты перед подачей.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Выдержать
- Время
- 2 мин
- Температура
- Тёплая
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
