Описание рецепта
Паста капеллини с жареными яйцами, чесноком и пармезаном
Паста капеллини смешивается с оливковым маслом и чесноком, затем подаётся с жареным яйцом, красным перцем, орегано, морской солью и пармезаном.
≈ 412 ккал/100 г · ≈ 510 ккал/порция
15 минЛегкоВ итальянском стиле
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- паста капеллини85 г
- чеснок8 г
- оливковое масло15 мл
- яйцо1 шт.
- хлопья красного перца0,5 г
- морская соль1 г
- сушёный орегано0,5 г
- сыр пармезан15 г
Посуда и принадлежности
- большая кастрюля
- дуршлаг
- сковорода
- кухонные щипцы
- тарелка
Приготовление
- 01
Отварите пасту капеллини в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до мягкости.
- Продукты
- паста капеллини — 85 г; морская соль — 1 г
- Действие
- Отварить
- Время
- 4 мин
- Температура
- кипящая вода, 100°C / 212°F
- 02
Слейте воду с готовой пасты.
- Продукты
- паста капеллини — 85 г
- Действие
- Слить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 03
Обжарьте чеснок в оливковом масле до появления аромата.
- Продукты
- чеснок — 8 г; оливковое масло — 15 мл
- Действие
- Обжарить
- Время
- 2 мин
- Температура
- средний огонь, около 175°C / 350°F
- 04
Разбейте яйцо в сковороду.
- Продукты
- яйцо — 1 шт.
- Действие
- Разбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь, около 175°C / 350°F
- 05
Посыпьте яйцо красным перцем, морской солью и орегано.
- Продукты
- хлопья красного перца — 0,5 г; морская соль — 1 г; сушёный орегано — 0,5 г
- Действие
- Приправить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 06
Готовьте яйцо до частичного схватывания белка.
- Продукты
- яйцо — 1 шт.
- Действие
- Жарить
- Время
- 3 мин
- Температура
- средний огонь, около 175°C / 350°F
- 07
Переложите яйцо на тарелку.
- Продукты
- яйцо — 1 шт.
- Действие
- Переложить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 08
Перемешайте слитую пасту с чесночным маслом в сковороде.
- Продукты
- паста капеллини — 85 г; оливковое масло — 15 мл; чеснок — 8 г
- Действие
- Перемешать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 09
Выложите жареное яйцо на пасту и посыпьте пармезаном.
- Продукты
- яйцо — 1 шт.; сыр пармезан — 15 г
- Действие
- Выложить сверху
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
