Описание рецепта
Яичница-болтунья со шпинатом и пармезаном
Нежная яичница-болтунья с припущенным молодым шпинатом, пармезаном, оливковым маслом, солью, чёрным перцем и хлопьями красного перца.
≈ 88 ккал/100 г · ≈ 91 ккал/порция
5 минЛегкоАмериканская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- крупные яйца2 крупных яйца
- кошерная соль1 г
- свежемолотый чёрный перец0,5 г
- оливковое масло5 мл
- молодой шпинат90 г
- тёртый пармезан7,5 г
- хлопья красного перца0,25 г
Посуда и принадлежности
- небольшая миска
- венчик или вилка
- средняя антипригарная сковорода
- лопатка
Приготовление
- 01
Взбейте яйца в небольшой миске.
- Продукты
- крупные яйца — 2 крупных яйца
- Действие
- взбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 02
Приправьте яйца кошерной солью и чёрным перцем.
- Продукты
- кошерная соль — 1 г; свежемолотый чёрный перец — 0,5 г; крупные яйца — 2 крупных яйца
- Действие
- приправить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 03
Разогрейте оливковое масло в средней антипригарной сковороде на среднем огне.
- Продукты
- оливковое масло — 5 мл
- Действие
- разогреть
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь, примерно 175°C / 350°F
- 04
Добавьте молодой шпинат в сковороду.
- Продукты
- молодой шпинат — 90 г
- Действие
- добавить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь, примерно 175°C / 350°F
- 05
Перемешивайте шпинат, пока он не увянет.
- Продукты
- молодой шпинат — 90 г
- Действие
- перемешивать
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь, примерно 175°C / 350°F
- 06
Добавьте приправленные яйца в сковороду.
- Продукты
- крупные яйца — 2 крупных яйца; кошерная соль — 1 г; свежемолотый чёрный перец — 0,5 г
- Действие
- добавить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь, примерно 175°C / 350°F
- 07
Периодически перемешивайте яйца, пока они не схватятся, но останутся слегка жидкими.
- Продукты
- крупные яйца — 2 крупных яйца; молодой шпинат — 90 г
- Действие
- перемешивать
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь, примерно 175°C / 350°F
- 08
Вмешайте тёртый пармезан.
- Продукты
- тёртый пармезан — 7,5 г
- Действие
- вмешать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 09
Посыпьте яичницу-болтунью хлопьями красного перца.
- Продукты
- хлопья красного перца — 0,25 г
- Действие
- посыпать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
