Описание рецепта
Картофельная лепёшка с пармезаном
Хрустящая порционная картофельная лепёшка, приготовленная на сковороде и дополненная тёртым пармезаном.
≈ 150 ккал/100 г · ≈ 390 ккал/порция
35 минЛегкоДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- картофель220 г
- пармезан25 г
- растительное масло15 мл
- соль1 г
- чёрный перец0,3 г
Посуда и принадлежности
- крупная тёрка
- миска
- антипригарная сковорода диаметром 25 см
- лопатка
Приготовление
- 01
Крепко отожмите натёртый картофель в чистом полотенце, пока он не станет почти сухим.
- Продукты
- картофель — 220 г
- Действие
- отжать
- Время
- 3 мин
- Температура
- комнатная температура
- 02
Смешайте картофель, пармезан, соль и перец в миске.
- Продукты
- картофель — 220 г; пармезан — 25 г; соль — 1 г; чёрный перец — 0,3 г
- Действие
- смешать
- Время
- 2 мин
- Температура
- комнатная температура
- 03
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне.
- Продукты
- растительное масло — 15 мл
- Действие
- разогреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- средний огонь
- 04
Прижмите смесь в сковороде, сформировав одну плотную лепёшку.
- Продукты
- картофель — 220 г; пармезан — 25 г
- Действие
- сформировать
- Время
- 2 мин
- Температура
- средний огонь
- 05
Готовьте лепёшку 8 минут, пока нижняя сторона не станет золотистой.
- Продукты
- картофель — 220 г; пармезан — 25 г; растительное масло — 15 мл
- Действие
- готовить
- Время
- 8 мин
- Температура
- средний огонь
- 06
Переверните лепёшку лопаткой.
- Продукты
- картофель — 220 г; пармезан — 25 г
- Действие
- перевернуть
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь
- 07
Готовьте вторую сторону 10 минут до хрустящей корочки и полной мягкости внутри.
- Продукты
- картофель — 220 г; пармезан — 25 г; растительное масло — 15 мл
- Действие
- готовить
- Время
- 10 мин
- Температура
- средне-слабый огонь
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
Сохранённое изображение, если оно доступно