Описание рецепта
Картофельные ломтики, обжаренные на сковороде
Картофельные ломтики с хрустящими краями и мягкой серединой, обжаренные в небольшом количестве масла и поданные как простое блюдо на одну порцию.
≈ 105 ккал/100 г · ≈ 274 ккал/порция
35 минЛегкоДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- Картофель250 г
- Растительное масло10 мл
- Соль0,7 г
- Сушёный чёрный перец0,3 г
Посуда и принадлежности
- Антипригарная сковорода
- Поварской нож
- Разделочная доска
- Лопатка
Приготовление
- 01
Вымойте и обсушите картофель.
- Продукты
- Картофель — 250 г
- Действие
- Вымыть
- Время
- 2 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 02
Нарежьте картофель кружочками толщиной 6 мм.
- Продукты
- Картофель — 250 г
- Действие
- Нарезать
- Время
- 4 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 03
Посолите и поперчите ломтики.
- Продукты
- Картофель — 250 г; Соль — 0,7 г; Сушёный чёрный перец — 0,3 г
- Действие
- Приправить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 04
Разогрейте растительное масло в антипригарной сковороде на среднем огне.
- Продукты
- Растительное масло — 10 мл
- Действие
- Разогреть
- Время
- 3 мин
- Температура
- Средний огонь, примерно 175 °C
- 05
Разложите картофельные ломтики в один слой на сковороде.
- Продукты
- Картофель — 250 г
- Действие
- Разложить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Горячая сковорода
- 06
Готовьте ломтики до насыщенной золотистой корочки снизу.
- Продукты
- Картофель — 250 г
- Действие
- Обжарить
- Время
- 8 мин
- Температура
- Средний огонь, примерно 175 °C
- 07
Переверните ломтики лопаткой.
- Продукты
- Картофель — 250 г
- Действие
- Перевернуть
- Время
- 1 мин
- Температура
- Средний огонь
- 08
Готовьте вторую сторону до золотистой корочки и мягкости в центре.
- Продукты
- Картофель — 250 г
- Действие
- Готовить
- Время
- 10 мин
- Температура
- Средне-слабый огонь, примерно 165 °C
- 09
Переложите картофельные ломтики на тарелку.
- Продукты
- Картофель — 250 г
- Действие
- Подать
- Время
- 1 мин
- Температура
- Горячее блюдо
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
