Описание рецепта
Картофельные крокеты с крупномолотым чёрным перцем
Хрустящие картофельные крокеты из приправленного картофельного пюре, обжаренные на сковороде.
≈ 119 ккал/100 г · ≈ 380 ккал/порция
45 минЛегкоДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- картофель, очищенный и нарезанный кубиками300 г
- нейтральное растительное масло15 г
- соль3 г
- молотый чёрный перец0,5 г
Посуда и принадлежности
- средняя кастрюля
- толкушка или вилка
- большая антипригарная сковорода
- лопатка с прорезями
- тарелка
Приготовление
- 01
Залейте кубики картофеля водой в кастрюле.
- Продукты
- картофель, очищенный и нарезанный кубиками — 300 г
- Действие
- Залить
- Время
- 1 мин
- Температура
- комнатная температура
- 02
Отварите картофель до полной мягкости.
- Продукты
- картофель, очищенный и нарезанный кубиками — 300 г
- Действие
- Отварить
- Время
- 15 мин
- Температура
- умеренное кипение
- 03
Тщательно слейте воду с картофеля.
- Продукты
- картофель, очищенный и нарезанный кубиками — 300 г
- Действие
- Слить
- Время
- 1 мин
- Температура
- горячий
- 04
Разомните картофель с солью и перцем.
- Продукты
- картофель, очищенный и нарезанный кубиками — 300 г; соль — 3 г; молотый чёрный перец — 0,5 г
- Действие
- Размять
- Время
- 3 мин
- Температура
- тёплый
- 05
Сформируйте из пюре четыре плотных овальных крокета.
- Продукты
- картофель, очищенный и нарезанный кубиками — 300 г
- Действие
- Сформировать
- Время
- 5 мин
- Температура
- тёплый
- 06
Разогрейте масло в сковороде.
- Продукты
- нейтральное растительное масло — 15 г
- Действие
- Разогреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- средний огонь
- 07
Обжарьте крокеты до румяной корочки со всех сторон.
- Продукты
- картофель, очищенный и нарезанный кубиками — 300 г; нейтральное растительное масло — 15 г
- Действие
- Обжарить
- Время
- 12 мин
- Температура
- средний огонь
- 08
Переложите крокеты на тарелку.
- Продукты
- картофель, очищенный и нарезанный кубиками — 300 г
- Действие
- Переложить
- Время
- 1 мин
- Температура
- горячий
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
