Описание рецепта
Омлет-рулет с пармезаном
Тонкий омлет-рулет с нежной серединой и пикантной начинкой из пармезана, рассчитанный на одну порцию.
≈ 212 ккал/100 г · ≈ 266 ккал/порция
12 минЛегкоДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- крупные яйца100 г
- мелко натёртый пармезан20 г
- нейтральное растительное масло5 г
- соль0,4 г
- чёрный перец0,1 г
Посуда и принадлежности
- антипригарная сковорода
- гибкая лопатка
- миска для смешивания
- вилка
Приготовление
- 01
Разбейте яйца в миску для смешивания.
- Продукты
- крупные яйца — 100 г
- Действие
- разбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- комнатная температура
- 02
Взбейте яйца вилкой.
- Продукты
- крупные яйца — 100 г
- Действие
- взбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- комнатная температура
- 03
Посолите и поперчите яйца.
- Продукты
- соль — 0,4 г; чёрный перец — 0,1 г
- Действие
- приправить
- Время
- 1 мин
- Температура
- комнатная температура
- 04
Разогрейте масло в антипригарной сковороде на среднем или слабом огне.
- Продукты
- нейтральное растительное масло — 5 г
- Действие
- разогреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- средне-слабый огонь, около 150 °C
- 05
Вылейте яйца в сковороду.
- Продукты
- крупные яйца — 100 г
- Действие
- вылить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средне-слабый огонь, около 150 °C
- 06
Готовьте омлет, пока поверхность почти не схватится.
- Продукты
- крупные яйца — 100 г
- Действие
- готовить
- Время
- 4 мин
- Температура
- средне-слабый огонь, около 150 °C
- 07
Распределите пармезан по омлету.
- Продукты
- мелко натёртый пармезан — 20 г
- Действие
- распределить
- Время
- 1 мин
- Температура
- горячая сковорода
- 08
Сверните омлет рулетом с помощью гибкой лопатки.
- Продукты
- крупные яйца — 100 г; мелко натёртый пармезан — 20 г
- Действие
- свернуть
- Время
- 1 мин
- Температура
- температура в центре яйца не менее 71 °C
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
