Описание рецепта
Рисовая миска с бурратой, свежей колбаской братвурст и рифлёными пенне
Сытная миска с мягким белым рисом, подрумяненной свежей колбаской братвурст, рифлёными пенне, обжаренными перцем и луком и сливочной свежей бурратой сверху.
≈ 209 ккал/100 г · ≈ 668 ккал/порция
45 минЛегкоДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- свежая колбаска братвурст113 г
- рифлёные пенне35 г
- длиннозёрный белый рис95 стакан
- свежая буррата, шарик125 г
- красный сладкий перец, нарезанный кубиками75 г
- оливковое масло15 мл
- жёлтый лук, нарезанный кубиками70 г
- куриный бульон с низким содержанием соли180 мл
- свежая петрушка, нарезанная10 г
- копчёная паприка1,5 г
- чёрный перец0,3 г
- кошерная соль0,75 г
Посуда и принадлежности
- средняя кастрюля
- сковорода диаметром 25 см
- шумовка
- поварской нож
- разделочная доска
- мерные чашки и ложки
Приготовление
- 01
Промойте рис под холодной водой.
- Продукты
- длиннозёрный белый рис — 95 стакан
- Действие
- промыть
- Время
- 2 мин
- Температура
- холодная вода
- 02
Варите рис с ½ стакана бульона и щепоткой соли до мягкости.
- Продукты
- длиннозёрный белый рис — 95 стакан; куриный бульон с низким содержанием соли — 180 мл; кошерная соль — 0,75 г
- Действие
- варить
- Время
- 18 мин
- Температура
- слабое кипение
- 03
Отварите рифлёные пенне в подсоленной воде до готовности аль денте
- Продукты
- рифлёные пенне — 35 г; кошерная соль — 0,75 г
- Действие
- отварить
- Время
- 6 мин
- Температура
- кипящая вода
- 04
слейте воду
- Продукты
- рифлёные пенне — 35 г; кошерная соль — 0,75 г
- Действие
- отварить
- Время
- 6 мин
- Температура
- кипящая вода
- 05
Разогрейте оливковое масло в сковороде.
- Продукты
- оливковое масло — 15 мл
- Действие
- разогреть
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь
- 06
Подрумяньте свежую колбаску братвурст со всех сторон, пока температура в центре не достигнет 71 °C.
- Продукты
- свежая колбаска братвурст — 113 г
- Действие
- подрумянить
- Время
- 12 мин
- Температура
- средний огонь; 71 °C внутри
- 07
Нарежьте готовую колбаску кружочками.
- Продукты
- свежая колбаска братвурст — 113 г
- Действие
- нарезать
- Время
- 2 мин
- Температура
- можно безопасно держать
- 08
Обжарьте лук и сладкий перец до мягкости.
- Продукты
- жёлтый лук, нарезанный кубиками — 70 г; красный сладкий перец, нарезанный кубиками — 75 г
- Действие
- обжарить
- Время
- 6 мин
- Температура
- средний огонь
- 09
Перемешайте пенне, паприку, чёрный перец, оставшийся бульон и петрушку с овощами.
- Продукты
- рифлёные пенне — 35 г; копчёная паприка — 1,5 г; чёрный перец — 0,3 г; куриный бульон с низким содержанием соли — 180 мл; свежая петрушка, нарезанная — 10 г
- Действие
- перемешать
- Время
- 2 мин
- Температура
- средний огонь
- 10
Выложите рис в миску и добавьте сверху смесь с пенне, колбаску и буррату.
- Продукты
- длиннозёрный белый рис — 95 стакан; рифлёные пенне — 35 г; свежая колбаска братвурст — 113 г; свежая буррата, шарик — 125 г
- Действие
- собрать
- Время
- 1 мин
- Температура
- тёплое блюдо
- 11
Сразу подайте блюдо.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- подать
- Время
- 1 мин
- Температура
- тёплое блюдо
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
