Описание рецепта
Зелёно-белая яичница-болтунья, или яичница со сливками
Сливочная яичница-болтунья с зелёным шпинатом по мотивам блюда, которое, согласно описанию, подают в Sarabeth's of Key West.
≈ 189 ккал/100 г · ≈ 303 ккал/порция
15 минЛегкоАмериканская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- крупное яйцо2 шт.
- свежий шпинат30 г
- жирные сливки15 мл
- сливочное масло14 г
- соль1 г
- чёрный перец0,3 г
Посуда и принадлежности
- миска для смешивания
- антипригарная сковорода
- лопатка
- нож
- разделочная доска
Приготовление
- 01
Растопите сливочное масло в сковороде на слабом огне.
- Продукты
- сливочное масло — 14 г
- Действие
- растопить
- Время
- 2 мин
- Температура
- слабый огонь, около 120 °C / 250 °F
- 02
Потомите шпинат в сковороде до мягкости.
- Продукты
- свежий шпинат — 30 г
- Действие
- потомить
- Время
- 2 мин
- Температура
- слабый огонь, около 120 °C / 250 °F
- 03
Взбейте яйца, соль, перец и сливки в миске.
- Продукты
- крупное яйцо — 2 шт.; соль — 1 г; чёрный перец — 0,3 г; жирные сливки — 15 мл
- Действие
- взбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 04
Влейте яичную смесь в сковороду.
- Продукты
- крупное яйцо — 2 шт.; соль — 1 г; чёрный перец — 0,3 г; жирные сливки — 15 мл
- Действие
- влить
- Время
- 1 мин
- Температура
- слабый огонь, около 120 °C / 250 °F
- 05
Постоянно перемешивайте яйца до мягкого застывания.
- Продукты
- крупное яйцо — 2 шт.; свежий шпинат — 30 г; жирные сливки — 15 мл
- Действие
- перемешивать
- Время
- 5 мин
- Температура
- слабый огонь, около 120 °C / 250 °F
