Описание рецепта
Запечённые яйца со шпинатом и сыром пармезан
Яйца, запечённые на шпинате с маслом, луком, сливками, сливочным сыром, мускатным орехом и пармезаном.
≈ 156 ккал/100 г · ≈ 187 ккал/порция
35 минЛегкоЕвропейская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- сливочное масло7 г
- свежий или замороженный шпинат56,25 г
- тёртый лук0,25 луковицы
- молотый мускатный орех0,13 ч. л.
- маленькие яйца1 шт.
- жирные сливки12,5 мл
- сливочный сыр0,25 ст. л.
- тёртый сыр пармезан1,5 г
- соль0,5 г
- молотый чёрный перец0,1 г
Посуда и принадлежности
- сковорода
- деревянная ложка
- четыре рамекина или формы для запекания
- духовка
- лопатка
Приготовление
- 01
Растопите сливочное масло в сковороде.
- Продукты
- сливочное масло — 7 г
- Действие
- Растопить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь, около 175 °C (350 °F)
- 02
Обжарьте тёртый лук до прозрачности.
- Продукты
- тёртый лук — 0,25 луковицы
- Действие
- Обжарить
- Время
- 4 мин
- Температура
- средний огонь, около 175 °C (350 °F)
- 03
Перемешивайте шпинат деревянной ложкой до мягкости.
- Продукты
- свежий или замороженный шпинат — 56,25 г
- Действие
- Перемешивать
- Время
- 3 мин
- Температура
- средний огонь, около 175 °C (350 °F)
- 04
Доведите сливки с мускатным орехом до кипения.
- Продукты
- жирные сливки — 12,5 мл; молотый мускатный орех — 0,13 ч. л.
- Действие
- Довести до кипения
- Время
- 3 мин
- Температура
- средний огонь, около 175 °C (350 °F)
- 05
Добавьте соль и сливочный сыр.
- Продукты
- соль — 0,5 г; сливочный сыр — 0,25 ст. л.
- Действие
- Добавить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь, около 175 °C (350 °F)
- 06
Разделите смесь шпината и сливок между четырьмя рамекинами.
- Продукты
- свежий или замороженный шпинат — 56,25 г; жирные сливки — 12,5 мл; сливочный сыр — 0,25 ст. л.
- Действие
- Разделить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 07
Разбейте по одному яйцу над каждым рамекином.
- Продукты
- маленькие яйца — 1 шт.
- Действие
- Разбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 08
Приправьте яйца солью и перцем.
- Продукты
- соль — 0,5 г; молотый чёрный перец — 0,1 г
- Действие
- Приправить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 09
Посыпьте яйца тёртым пармезаном.
- Продукты
- тёртый сыр пармезан — 1,5 г
- Действие
- Посыпать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 10
Запекайте рамекины, пока белки не схватятся, а желтки останутся жидкими.
- Продукты
- маленькие яйца — 1 шт.; свежий или замороженный шпинат — 56,25 г; тёртый сыр пармезан — 1,5 г
- Действие
- Запекать
- Время
- 20 мин
- Температура
- 180 °C (350 °F)
- 11
Сразу подайте запечённые яйца.
- Продукты
- маленькие яйца — 1 шт.; свежий или замороженный шпинат — 56,25 г; тёртый сыр пармезан — 1,5 г
- Действие
- Подать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
