Описание рецепта
Порционный тимбаль с луком и пармезаном
Порционный запечённый пикантный тимбаль из яиц с мягким луком и пармезаном, достаточно плотный для извлечения из формы.
≈ 118 ккал/100 г · ≈ 232 ккал/порция
40 минСреднеДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- Крупные яйца100 г
- Жёлтый лук, мелко нарезанный75 г
- Тёртый пармезан15 г
- Сливочное масло или растительное масло5 мл
- Соль0,8 г
Посуда и принадлежности
- Жаропрочная формочка диаметром 10 см
- Форма для запекания
- Миска
- Венчик
Приготовление
- 01
Смажьте формочку половиной масла.
- Продукты
- Сливочное масло или растительное масло — 5 мл
- Действие
- Смазать
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 02
Разогрейте оставшееся масло в сковороде на средне-слабом огне.
- Продукты
- Сливочное масло или растительное масло — 5 мл
- Действие
- Разогреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- Средне-слабый огонь
- 03
Готовьте лук 12 минут до мягкости и лёгкой золотистости.
- Продукты
- Жёлтый лук, мелко нарезанный — 75 г
- Действие
- Готовить
- Время
- 12 мин
- Температура
- Средне-слабый огонь
- 04
Взбейте яйца с солью в миске.
- Продукты
- Крупные яйца — 100 г; Соль — 0,8 г
- Действие
- Взбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 05
Перемешайте лук и пармезан с яйцами.
- Продукты
- Жёлтый лук, мелко нарезанный — 75 г; Тёртый пармезан — 15 г; Крупные яйца — 100 г
- Действие
- Перемешать
- Время
- 1 мин
- Температура
- Тёплое состояние
- 06
Перелейте смесь в формочку.
- Продукты
- Крупные яйца — 100 г; Жёлтый лук, мелко нарезанный — 75 г; Тёртый пармезан — 15 г
- Действие
- Перелить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Тёплое состояние
- 07
Поставьте формочку в форму для запекания и налейте горячую воду до половины её высоты.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Поставить
- Время
- 2 мин
- Температура
- Горячая вода
- 08
Запекайте при 175 °C до застывания и достижения 71 °C в центре.
- Продукты
- Крупные яйца — 100 г
- Действие
- Запечь
- Время
- 18 мин
- Температура
- 175 °C; центр 71 °C
- 09
Охладите тимбаль 2 минуты перед извлечением из формочки.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Охладить
- Время
- 2 мин
- Температура
- Тёплое состояние
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
