Описание рецепта
Порционные пикантные яично-картофельные маффины со стейком
Порционные пикантные запечённые яично-картофельные маффины с подрумяненной мелко нарезанной говядиной и сыром чеддер.
≈ 222 ккал/100 г · ≈ 726 ккал/порция
45 минЛегкоАмериканская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- стейк-филе-миньон из говядины, очищенный от лишнего жира и мелко нарезанный85 г
- небольшая картофелина, очищенная и мелко нарезанная120 г
- крупные яйца100 г
- жёлтый лук, мелко нарезанный15 г
- тёртый сыр чеддер15 г
- нейтральное растительное масло5 г
- кошерная соль1,5 г
- чёрный перец0,3 г
Посуда и принадлежности
- Форма для 12 маффинов
- Антипригарная сковорода
- Миска для смешивания
- Поварской нож
- Разделочная доска
Приготовление
- 01
Разогрейте духовку до 205 °C.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- разогреть
- Время
- 5 мин
- Температура
- 205 °C
- 02
Разогрейте масло в антипригарной сковороде на среднем огне.
- Продукты
- нейтральное растительное масло — 5 г
- Действие
- разогреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- средний огонь
- 03
Готовьте нарезанные картофель и лук до почти полной мягкости картофеля, периодически помешивая.
- Продукты
- небольшая картофелина, очищенная и мелко нарезанная — 120 г; жёлтый лук, мелко нарезанный — 15 г
- Действие
- готовить
- Время
- 8 мин
- Температура
- средний огонь
- 04
Добавьте нарезанный стейк и готовьте его до подрумянивания снаружи.
- Продукты
- steak — 85 г
- Действие
- подрумянить
- Время
- 3 мин
- Температура
- средне-сильный огонь
- 05
Взбейте яйца, соль и перец в миске.
- Продукты
- крупные яйца — 100 г; кошерная соль — 1,5 г; чёрный перец — 0,3 г
- Действие
- взбить
- Время
- 2 мин
- Температура
- комнатная температура
- 06
Распределите смесь со стейком и картофелем по шести смазанным ячейкам формы.
- Продукты
- steak — 85 г; небольшая картофелина, очищенная и мелко нарезанная — 120 г; жёлтый лук, мелко нарезанный — 15 г; нейтральное растительное масло — 5 г
- Действие
- распределить
- Время
- 2 мин
- Температура
- нет
- 07
Залейте начинку взбитыми яйцами и посыпьте сверху чеддером.
- Продукты
- крупные яйца — 100 г; тёртый сыр чеддер — 15 г
- Действие
- залить
- Время
- 2 мин
- Температура
- нет
- 08
Запекайте маффины до готовности, пока температура в центре не достигнет 71 °C.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- запекать
- Время
- 18 мин
- Температура
- 205 °C; температура в центре 71 °C
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
Сохранённое изображение, если оно доступно