Описание рецепта
Картофельные крокеты с начинкой из моцареллы
Запечённые картофельные крокеты с хрустящей панировкой и расплавленной начинкой из моцареллы, подходящие в качестве пикантной закуски или гарнира.
≈ 154 ккал/100 г · ≈ 530 ккал/порция
48 минСреднеДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- Картофель, очищенный и нарезанный кубиками220 г
- Моцарелла с низким содержанием влаги, нарезанная небольшими кубиками50 г
- Крупное яйцо, взбитое1 шт.
- Пшеничная мука общего назначения15 г
- Обычные панировочные сухари35 г
- Оливковое масло8 мл
- Мелкая соль1,5 г
Посуда и принадлежности
- Духовка
- Противень
- Пергаментная бумага
- Кастрюля
- Миска для смешивания
- Вилка
- Нож
Приготовление
- 01
Разогрейте духовку до 425°F (220°C) и застелите противень пергаментом.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Разогреть
- Время
- 10 мин
- Температура
- 425°F (220°C)
- 02
Отварите кубики картофеля в подсоленной воде до полной мягкости, около 14 минут.
- Продукты
- Картофель, очищенный и нарезанный кубиками — 220 г; Мелкая соль — 1,5 г
- Действие
- Варить
- Время
- 14 мин
- Температура
- Слабое кипение
- 03
Разомните слитый картофель до однородной массы.
- Продукты
- Картофель, очищенный и нарезанный кубиками — 220 г
- Действие
- Размять
- Время
- 3 мин
- Температура
- Теплый
- 04
Вмешайте муку в картофельное пюре.
- Продукты
- Картофель, очищенный и нарезанный кубиками — 220 г; Пшеничная мука общего назначения — 15 г
- Действие
- Перемешать
- Время
- 1 мин
- Температура
- Теплый
- 05
Разделите картофельную смесь на три порции.
- Продукты
- Картофель, очищенный и нарезанный кубиками — 220 г
- Действие
- Разделить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Теплый
- 06
Вдавите по одному кубику моцареллы в центр каждой порции и закройте сыр картофелем.
- Продукты
- Картофель, очищенный и нарезанный кубиками — 220 г; Моцарелла с низким содержанием влаги, нарезанная небольшими кубиками — 50 г
- Действие
- Сформировать
- Время
- 4 мин
- Температура
- Теплый
- 07
Обмакните каждый крокет во взбитое яйцо.
- Продукты
- Крупное яйцо, взбитое — 1 шт.
- Действие
- Обмакнуть
- Время
- 2 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 08
Обваляйте каждый крокет в панировочных сухарях.
- Продукты
- Обычные панировочные сухари — 35 г
- Действие
- Панировать
- Время
- 2 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 09
Смажьте панированные крокеты оливковым маслом.
- Продукты
- Оливковое масло — 8 мл
- Действие
- Смазать
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 10
Запекайте крокеты до золотистой корочки и расплавления сыра, около 10 минут.
- Продукты
- Моцарелла с низким содержанием влаги, нарезанная небольшими кубиками — 50 г; Обычные панировочные сухари — 35 г; Оливковое масло — 8 мл
- Действие
- Запекать
- Время
- 10 мин
- Температура
- 425°F (220°C)
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
