Описание рецепта
Яичные тимбали с луком и пармезаном
Порционные несладкие яичные тимбали с мягким луком и пармезаном, запечённые на водяной бане.
≈ 157 ккал/100 г · ≈ 370 ккал/порция
40 минСреднеДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- яйца100 г
- желтый лук, тонко нарезанный100 г
- мелко натертый пармезан25 г
- оливковое масло10 г
- соль1 г
- черный перец0,2 г
Посуда и принадлежности
- небольшая сковорода
- две формочки-рамекины по 180 мл
- глубокая форма для запекания
- миска
- венчик
Приготовление
- 01
Смажьте формочки маслом и поставьте их в глубокую форму.
- Продукты
- оливковое масло — 10 г
- Действие
- Смазать
- Время
- 2 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 02
Обжарьте лук в оставшемся масле до золотистого цвета и мягкости.
- Продукты
- желтый лук, тонко нарезанный — 100 г; оливковое масло — 10 г
- Действие
- Обжарить
- Время
- 10 мин
- Температура
- Средне-слабый огонь
- 03
Взбейте яйца с солью и перцем.
- Продукты
- яйца — 100 г; соль — 1 г; черный перец — 0,2 г
- Действие
- Взбить
- Время
- 2 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 04
Смешайте лук и пармезан с яйцами.
- Продукты
- желтый лук, тонко нарезанный — 100 г; мелко натертый пармезан — 25 г; яйца — 100 г
- Действие
- Смешать
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 05
Разделите смесь между формочками.
- Продукты
- яйца — 100 г; желтый лук, тонко нарезанный — 100 г; мелко натертый пармезан — 25 г
- Действие
- Разделить
- Время
- 2 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 06
Налейте горячую воду в форму до половины высоты формочек.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Налить
- Время
- 2 мин
- Температура
- Горячая вода
- 07
Запекайте тимбали на водяной бане до застывания и достижения 74°C внутри.
- Продукты
- яйца — 100 г
- Действие
- Запекать
- Время
- 18 мин
- Температура
- 170°C; внутренняя температура 74°C
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
Сохранённое изображение, если оно доступно