Описание рецепта
Яичные крокеты с творогом и пастой
Хрустящие пикантные крокеты, обжаренные на сковороде и приготовленные из творога, яйца, лука и короткой пасты, с мягкой серединой.
≈ 185 ккал/100 г · ≈ 384 ккал/порция
35 минСреднеДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- творог100 г
- яйцо1 крупное яйцо
- репчатый лук40 г
- паста60 г
- растительное масло5 мл
- соль2 г
- чёрный перец0,5 г
Посуда и принадлежности
- кастрюля
- миска для смешивания
- вилка
- разделочная доска
- нож
- сковорода
- лопатка
Приготовление
- 01
Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте, около 8 минут.
- Продукты
- паста — 60 г; соль — 2 г
- Действие
- Отварить
- Время
- 8 мин
- Температура
- Кипящая вода, около 100 °C
- 02
Откиньте пасту на дуршлаг.
- Продукты
- паста — 60 г
- Действие
- Слить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Горячая
- 03
Мелко нарежьте лук на разделочной доске.
- Продукты
- репчатый лук — 40 г
- Действие
- Нарезать кубиками
- Время
- 3 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 04
Взбейте яйцо с перцем в миске.
- Продукты
- яйцо — 1 крупное яйцо; чёрный перец — 0,5 г
- Действие
- Взбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 05
Смешайте в миске творог, отваренную пасту, нарезанный лук и яичную смесь.
- Продукты
- творог — 100 г; паста — 60 г; репчатый лук — 40 г; яйцо — 1 крупное яйцо
- Действие
- Смешать
- Время
- 3 мин
- Температура
- Тёплая
- 06
Сформируйте из смеси четыре плотных крокета влажными руками.
- Продукты
- творог — 100 г; яйцо — 1 крупное яйцо; репчатый лук — 40 г; паста — 60 г
- Действие
- Сформировать
- Время
- 5 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 07
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне.
- Продукты
- растительное масло — 5 мл
- Действие
- Разогреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- Средний огонь, около 175 °C
- 08
Обжаривайте крокеты со всех сторон до румяной корочки и температуры в центре 71 °C, около 12 минут.
- Продукты
- творог — 100 г; яйцо — 1 крупное яйцо; репчатый лук — 40 г; паста — 60 г; растительное масло — 5 мл
- Действие
- Обжарить
- Время
- 12 мин
- Температура
- Средний огонь; температура в центре не ниже 71 °C
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
