Описание рецепта
Шакшука
Запечённые яйца в остром соусе маринара с луком, чесноком, свежим базиликом, хлопьями красного перца и расплавленной моцареллой.
≈ 167 ккал/100 г · ≈ 567 ккал/порция
25 минЛегкоБлижневосточная
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- оливковое масло5 мл
- маленькая луковица, нарезанная35 г
- зубчики чеснока, измельчённые0,67 шт.
- соус маринара157,5 г
- свежие листья базилика, нарезанные1,3 г
- хлопья красного перца0,67 г
- соль0,83 г
- молотый чёрный перец0,17 г
- яйца2 шт.
- свежая моцарелла, нарезанная ломтиками37,8 г
Посуда и принадлежности
- большая жаропрочная сковорода
- нож
- разделочная доска
- пресс для чеснока или кухонный нож
- мерные ложки
- кухонные рукавицы
Приготовление
- 01
Разогрейте духовку до 190 °C (375 °F).
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- разогреть
- Время
- 10 мин
- Температура
- 190 °C (375 °F)
- 02
Разогрейте оливковое масло в большой жаропрочной сковороде.
- Продукты
- оливковое масло — 5 мл
- Действие
- разогреть
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний нагрев, примерно 175 °C (350 °F)
- 03
Обжарьте нарезанный лук до мягкости и прозрачности.
- Продукты
- маленькая луковица, нарезанная — 35 г
- Действие
- обжарить
- Время
- 5 мин
- Температура
- средний нагрев, примерно 175 °C (350 °F)
- 04
Обжарьте измельчённый чеснок до появления аромата.
- Продукты
- зубчики чеснока, измельчённые — 0,67 шт.
- Действие
- обжарить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний нагрев, примерно 175 °C (350 °F)
- 05
Добавьте соус маринара, нарезанный базилик, хлопья красного перца, соль и чёрный перец.
- Продукты
- соус маринара — 157,5 г; свежие листья базилика, нарезанные — 1,3 г; хлопья красного перца — 0,67 г; соль — 0,83 г; молотый чёрный перец — 0,17 г
- Действие
- добавить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 06
Доведите соус до кипения.
- Продукты
- соус маринара — 157,5 г; свежие листья базилика, нарезанные — 1,3 г; хлопья красного перца — 0,67 г; соль — 0,83 г; молотый чёрный перец — 0,17 г
- Действие
- довести до кипения
- Время
- 3 мин
- Температура
- сильный нагрев, примерно 100 °C (212 °F)
- 07
Снимите сковороду с нагрева.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- снять
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 08
Разбейте яйца поверх томатного соуса.
- Продукты
- яйца — 2 шт.; соус маринара — 157,5 г
- Действие
- разбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 09
Разложите ломтики моцареллы вокруг яиц.
- Продукты
- свежая моцарелла, нарезанная ломтиками — 37,8 г
- Действие
- разложить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 10
Запекайте, пока яйца не схватятся.
- Продукты
- яйца — 2 шт.; свежая моцарелла, нарезанная ломтиками — 37,8 г; соус маринара — 157,5 г
- Действие
- запечь
- Время
- 9 мин
- Температура
- 190 °C (375 °F)
- 11
Украсьте шакшуку дополнительным базиликом и подавайте тёплой.
- Продукты
- свежие листья базилика, нарезанные — 1,3 г
- Действие
- украсить и подать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
Рецепты-источники
Прямые ссылки на найденные страницы рецептов. Название блюда совпадает с названием указанного источника.
Shakshuka Recipe↗