Описание рецепта
Сковородочный картофельный пирог с яйцом и сыром бри, мягкий внутри
Небольшой толстый пирог на сковороде с румяной картофельной корочкой, мягким яичным центром и расплавленными кусочками бри.
≈ 128 ккал/100 г · ≈ 289 ккал/порция
35 минСреднеСовременная американская кухня
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- картофель180 г
- яйца2 крупных яйца
- сыр бри45 г
- растительное масло без запаха10 мл
- соль1 г
- чёрный перец0,2 г
Посуда и принадлежности
- Антипригарная сковорода диаметром 25 см
- Крупная тёрка
- Миска для смешивания
- Лопатка
- Тарелка
Приготовление
- 01
Отожмите лишнюю влагу из тёртого картофеля над раковиной.
- Продукты
- картофель — 180 г
- Действие
- Отжать
- Время
- 2 мин
- Температура
- комнатная температура
- 02
Смешайте картофель, взбитые яйца, соль и перец в миске.
- Продукты
- картофель — 180 г; яйца — 2 крупных яйца; соль — 1 г; чёрный перец — 0,2 г
- Действие
- Смешать
- Время
- 2 мин
- Температура
- комнатная температура
- 03
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне.
- Продукты
- растительное масло без запаха — 10 мл
- Действие
- Разогреть
- Время
- 3 мин
- Температура
- средний огонь
- 04
Выложите половину смеси в сковороду, поместите бри в центр и накройте оставшейся смесью.
- Продукты
- картофель — 180 г; яйца — 2 крупных яйца; сыр бри — 45 г
- Действие
- Выложить слоями
- Время
- 3 мин
- Температура
- средний огонь
- 05
Готовьте пирог под крышкой, пока низ не подрумянится, а центр не достигнет 160°F/71°C.
- Продукты
- картофель — 180 г; яйца — 2 крупных яйца; сыр бри — 45 г
- Действие
- Готовить
- Время
- 18 мин
- Температура
- средне-слабый огонь; внутри 160°F/71°C
- 06
Переложите пирог на тарелку и ненадолго оставьте.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Оставить
- Время
- 3 мин
- Температура
- горячее блюдо
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
