Описание рецепта
Обжаренные яичные ленты с чёрным перцем
Простое блюдо из яйца: тонкий яичный блинчик нарезают лентами и обжаривают с чёрным перцем до лёгкой румяности и упругой текстуры.
≈ 175 ккал/100 г · ≈ 184 ккал/порция
12 минЛегкоФьюжн
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- крупные яйца2 шт.
- нейтральное растительное масло5 мл
- соль0,7 г
- чёрный перец0,15 г
Посуда и принадлежности
- антипригарная сковорода
- лопатка
- небольшая миска
- нож
Приготовление
- 01
Разбейте яйца в миску, добавьте соль и перец и взбейте до однородности.
- Продукты
- крупные яйца — 2 шт.; соль — 0,7 г; чёрный перец — 0,15 г
- Действие
- Взбить
- Время
- 2 мин
- Температура
- комнатная температура
- 02
Разогрейте масло в антипригарной сковороде на среднем огне.
- Продукты
- нейтральное растительное масло — 5 мл
- Действие
- Разогреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- средний огонь, около 175 °C
- 03
Вылейте яичную смесь в сковороду и наклоните её, чтобы распределить смесь тонким слоем.
- Продукты
- крупные яйца — 2 шт.; соль — 0,7 г; чёрный перец — 0,15 г
- Действие
- Вылить
- Время
- 2 мин
- Температура
- средний огонь
- 04
Готовьте яичный пласт до схватывания снизу
- Продукты
- крупные яйца — 2 шт.
- Действие
- Перевернуть
- Время
- 2 мин
- Температура
- средний огонь; температура яйца достигает не менее 71 °C
- 05
переверните его лопаткой
- Продукты
- крупные яйца — 2 шт.
- Действие
- Перевернуть
- Время
- 2 мин
- Температура
- средний огонь; температура яйца достигает не менее 71 °C
- 06
Переложите готовый яичный пласт на доску, нарежьте тонкими лентами и верните ленты в сковороду.
- Продукты
- крупные яйца — 2 шт.
- Действие
- Нарезать
- Время
- 2 мин
- Температура
- средний огонь
- 07
Обжаривайте ленты, пока они слегка не подрумянятся и не станут упругими.
- Продукты
- крупные яйца — 2 шт.
- Действие
- Обжарить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средне-сильный огонь; температура яйца достигает не менее 71 °C
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
