Покажите продукты, задайте ограничения и получите рецепты, ранжированные по наличию ингредиентов.
01Подтвердите продукты02Примените строгие фильтры03Готовьте по шагам
01
Ваша кухня
Добавьте продукты по фотографии или вручную.
Фото используется однократно для распознавания и не сохраняется в Kitchen Fridge.
02
Фильтры приготовления
Аллергии применяются как жёсткое исключение.
03
Лучшие варианты
0 подходящих рецепта
Сначала проверяется база; недостающие уникальные рецепты затем формируются по ещё не использованным сочетаниям продуктов.
Изображение рецепта временно недоступноСохранённое изображение, если оно доступно
Описание рецепта
Стейк портерхаус из говядины со спаржей и лимоном
Стейк портерхаус из говядины на кости, обжаренный на сковороде до румяной корочки и поданный с обжаренной спаржей, заправленной лимонным соком и цедрой.
≈ 193 ккал/100 г · ≈ 1 290 ккал/порция
35 минСреднеДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Единицы
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
стейк портерхаус из говядины450 г · 1 стейк на кости толщиной около 3 см
спаржа, очищенная от жёстких концов180 г
оливковое масло20 мл
несолёное сливочное масло14 г
лимон0,5 шт.
кошерная соль5 г
чёрный перец1 г
Посуда и принадлежности
Тяжёлая сковорода
Кухонные щипцы
Термометр с мгновенным считыванием
Разделочная доска
Приготовление
01
Промокните стейк бумажными полотенцами насухо.
Продукты
steak — 450 г · 1 стейк на кости толщиной около 3 см
Действие
Промокнуть насухо
Время
2 мин
Температура
Комнатная температура
02
Приправьте обе стороны стейка кошерной солью и чёрным перцем.
Продукты
steak — 450 г · 1 стейк на кости толщиной около 3 см; кошерная соль — 5 г; чёрный перец — 1 г
Действие
Приправить
Время
1 мин
Температура
Комнатная температура
03
Разогрейте оливковое масло в тяжёлой сковороде на среднем или сильном огне.
Продукты
оливковое масло — 20 мл
Действие
Разогреть
Время
3 мин
Температура
Средне-сильный огонь
04
Обжаривайте стейк 4 минуты с первой стороны.
Продукты
steak — 450 г · 1 стейк на кости толщиной около 3 см
Действие
Обжарить
Время
4 мин
Температура
Средне-сильный огонь
05
Переверните стейк и добавьте в сковороду сливочное масло.
Продукты
steak — 450 г · 1 стейк на кости толщиной около 3 см; несолёное сливочное масло — 14 г
Действие
Перевернуть и добавить
Время
1 мин
Температура
Средне-сильный огонь
06
Поливайте стейк растопленным маслом во время приготовления, пока внутри он не достигнет 63 °C.
Продукты
steak — 450 г · 1 стейк на кости толщиной около 3 см; несолёное сливочное масло — 14 г
Действие
Поливать
Время
5 мин
Температура
Конечная внутренняя температура 63 °C
07
Переложите стейк на разделочную доску и дайте ему отдохнуть.
Продукты
steak — 450 г · 1 стейк на кости толщиной около 3 см
Действие
Дать отдохнуть
Время
5 мин
Температура
Тёплое состояние
08
Обжарьте спаржу в той же сковороде до мягкости с лёгкой хрусткостью.
Продукты
спаржа, очищенная от жёстких концов — 180 г
Действие
Обжарить
Время
6 мин
Температура
Средний огонь
09
Заправьте спаржу лимонным соком и цедрой.
Продукты
спаржа, очищенная от жёстких концов — 180 г; лимон — 0,5 шт.
Действие
Заправить
Время
1 мин
Температура
Тёплое состояние
10
После отдыха срежьте мясо с кости и подайте его со спаржей.
Продукты
steak — 450 г · 1 стейк на кости толщиной около 3 см; спаржа, очищенная от жёстких концов — 180 г
