Описание рецепта
Острое яичное карри с томатами
Острое индийское домашнее блюдо из варёных яиц, тушённых с томатами, луком, куркумой и чили; традиционно подаётся с цельнозерновой лепёшкой.
≈ 31 ккал/100 г · ≈ 54 ккал/порция
25 минЛегкоИндийская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- яйцо2 крупных яйца
- помидор120 г
- лук50 г
- порошок чили0,8 г
- куркума0,8 г
- соль0,8 г
- оливковое масло1 мл
- вода30 мл
Посуда и принадлежности
- средняя кастрюля
- разделочная доска
- нож
- ложка для перемешивания
Приготовление
- 01
Отварите яйца до полной готовности
- Продукты
- яйцо — 2 крупных яйца
- Действие
- варить
- Время
- 5 мин
- Температура
- кипящая вода, около 100°C (212°F)
- 02
очистите и разрежьте пополам
- Продукты
- яйцо — 2 крупных яйца
- Действие
- варить
- Время
- 5 мин
- Температура
- кипящая вода, около 100°C (212°F)
- 03
Нагрейте оливковое масло в кастрюле.
- Продукты
- оливковое масло — 1 мл
- Действие
- нагревать
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний нагрев, около 180°C (350°F) на поверхности посуды
- 04
Обжарьте лук до прозрачности.
- Продукты
- лук — 50 г; оливковое масло — 1 мл
- Действие
- обжаривать
- Время
- 4 мин
- Температура
- средний нагрев, около 180°C (350°F) на поверхности посуды
- 05
Добавьте помидоры, порошок чили, куркуму, соль и воду.
- Продукты
- помидор — 120 г; порошок чили — 0,8 г; куркума — 0,8 г; соль — 0,8 г; вода — 30 мл
- Действие
- добавлять
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 06
Тушите томатную смесь до мягкости помидоров.
- Продукты
- помидор — 120 г; порошок чили — 0,8 г; куркума — 0,8 г; соль — 0,8 г; вода — 30 мл
- Действие
- тушить
- Время
- 10 мин
- Температура
- слабый нагрев, около 95°C (203°F)
- 07
Добавьте половинки варёных яиц и прогрейте их в соусе.
- Продукты
- яйцо — 2 крупных яйца
- Действие
- готовить
- Время
- 2 мин
- Температура
- слабый нагрев, около 95°C (203°F)
Рецепты-источники
Прямые ссылки на найденные страницы рецептов. Название блюда совпадает с названием указанного источника.
Spicy Tomato Egg Curry↗
Сохранённое изображение, если оно доступно