Покажите продукты, задайте ограничения и получите рецепты, ранжированные по наличию ингредиентов.
01Подтвердите продукты02Примените строгие фильтры03Готовьте по шагам
01
Ваша кухня
Добавьте продукты по фотографии или вручную.
Фото используется однократно для распознавания и не сохраняется в Kitchen Fridge.
02
Фильтры приготовления
Аллергии применяются как жёсткое исключение.
03
Лучшие варианты
0 подходящих рецепта
Сначала проверяется база; недостающие уникальные рецепты затем формируются по ещё не использованным сочетаниям продуктов.
Создаём изображение именно для этого рецепта…Сохранённое изображение, если оно доступно
Описание рецепта
Стейк портерхаус из говядины с чесноком и травами
Стейк портерхаус из говядины на кости, приправленный сушёным чесноком и тимьяном, затем обжаренный на горячей чугунной сковороде до румяной корочки и сочной прожарки medium rare.
≈ 218 ккал/100 г · ≈ 916 ккал/порция
30 минСреднеАмериканская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Единицы
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
стейк портерхаус из говядины420 г · 1 стейк на кости толщиной около 3 см
нейтральное растительное масло10 мл
кошерная соль4 г
сушёный чеснок1 г
сушёный тимьян0,5 г
чёрный перец0,5 г
Посуда и принадлежности
чугунная сковорода диаметром 30 см
кухонные щипцы
термометр для мяса с мгновенным считыванием
разделочная доска
Приготовление
01
Полностью обсушите стейк портерхаус бумажными полотенцами.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 420 г · 1 стейк на кости толщиной около 3 см
Действие
Обсушить
Время
2 мин
Температура
комнатная температура
02
Приправьте обе стороны и края стейка солью, сушёным чесноком, сушёным тимьяном и чёрным перцем.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 420 г · 1 стейк на кости толщиной около 3 см; кошерная соль — 4 г; сушёный чеснок — 1 г; сушёный тимьян — 0,5 г; чёрный перец — 0,5 г
Действие
Приправить
Время
2 мин
Температура
комнатная температура
03
Нагревайте чугунную сковороду на сильном огне до появления дыма.
Продукты
На этом шаге продукты не добавляются
Действие
Нагреть
Время
5 мин
Температура
230°C
04
Смажьте сковороду маслом.
Продукты
нейтральное растительное масло — 10 мл
Действие
Смазать маслом
Время
1 мин
Температура
230°C
05
Обжаривайте стейк неподвижно 3 минуты с первой стороны.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 420 г · 1 стейк на кости толщиной около 3 см
Действие
Обжарить
Время
3 мин
Температура
сильный огонь
06
Переверните стейк щипцами и обжаривайте вторую сторону 3 минуты.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 420 г · 1 стейк на кости толщиной около 3 см
Действие
Перевернуть и обжарить
Время
3 мин
Температура
сильный огонь
07
Обжарьте жировой край 1 минуту
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 420 г · 1 стейк на кости толщиной около 3 см
Действие
Довести обжариванием
Время
4 мин
Температура
внутри 54°C; medium rare
08
готовьте стейк, переворачивая каждую минуту, пока температура в самой толстой части не достигнет 54°C
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 420 г · 1 стейк на кости толщиной около 3 см
Действие
Довести обжариванием
Время
4 мин
Температура
внутри 54°C; medium rare
09
Переложите стейк на разделочную доску и оставьте на 7 минут
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 420 г · 1 стейк на кости толщиной около 3 см
Действие
Дать отдохнуть
Время
4 мин
Температура
тёплый
10
подавайте целым или срежьте мясо с кости
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 420 г · 1 стейк на кости толщиной около 3 см
Сохранённое изображение, если оно доступно