Описание рецепта
Гратен из пасты, творога и яйца
Небольшой слоёный несладкий гратен из пасты, мягкого лука, творога и яйца, запечённый до плотной текстуры и лёгкой румяной корочки.
≈ 164 ккал/100 г · ≈ 552 ккал/порция
44 минЛегкоФранцузская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- творог150 г
- яйцо50 г
- репчатый лук, мелко нарезанный60 г
- сухая паста70 г
- растительное масло5 мл
- соль2 г
- чёрный перец0,5 г
Посуда и принадлежности
- небольшая кастрюля
- небольшая сковорода
- миска для смешивания
- небольшая форма для гратена
- дуршлаг
- вилка
Приготовление
- 01
Отварите пасту в подсоленной воде до состояния al dente по времени на упаковке и откиньте на дуршлаг
- Продукты
- сухая паста — 70 г; соль — 2 г
- Действие
- Отварить и слить
- Время
- 5 мин
- Температура
- кипящая вода
- 02
Отварите пасту в подсоленной воде до состояния al dente по времени на упаковке и откиньте на дуршлаг
- Продукты
- сухая паста — 70 г; соль — 2 г
- Действие
- Отварить и слить
- Время
- 5 мин
- Температура
- кипящая вода
- 03
Разогрейте масло в небольшой сковороде и размягчите нарезанный лук на среднем огне.
- Продукты
- репчатый лук, мелко нарезанный — 60 г; растительное масло — 5 мл
- Действие
- Размягчить
- Время
- 6 мин
- Температура
- средний огонь
- 04
Взбейте яйцо, творог, перец и оставшуюся соль в миске.
- Продукты
- яйцо — 50 г; творог — 150 г; чёрный перец — 0,5 г; соль — 2 г
- Действие
- Взбить
- Время
- 2 мин
- Температура
- комнатная температура
- 05
Выложите слоями половину пасты, половину лука, творожную смесь
- Продукты
- сухая паста — 70 г; репчатый лук, мелко нарезанный — 60 г; творог — 150 г; яйцо — 50 г; растительное масло — 5 мл
- Действие
- Выложить слоями
- Время
- 2 мин
- Температура
- комнатная температура
- 06
оставшиеся пасту и лук в небольшую смазанную форму для гратена
- Продукты
- сухая паста — 70 г; репчатый лук, мелко нарезанный — 60 г; творог — 150 г; яйцо — 50 г; растительное масло — 5 мл
- Действие
- Выложить слоями
- Время
- 2 мин
- Температура
- комнатная температура
- 07
Запекайте блюдо до плотной середины и внутренней температуры 74 °C.
- Продукты
- сухая паста — 70 г; репчатый лук, мелко нарезанный — 60 г; творог — 150 г; яйцо — 50 г
- Действие
- Запечь
- Время
- 20 мин
- Температура
- духовка 190 °C
- 08
Остудите гратен в течение трёх минут перед подачей.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Остудить
- Время
- 3 мин
- Температура
- тёплое блюдо
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
Сохранённое изображение, если оно доступно