Описание рецепта
Сливочная паста с луком и яйцом
Простое и уютное блюдо из пасты с обжаренным луком и нежно схватившимся яйцом, которое покрывает пасту кремовым соусом.
≈ 163 ккал/100 г · ≈ 222 ккал/порция
20 минЛегкоВ итальянском стиле
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- сухая паста (спагетти или пенне)75 г
- крупное яйцо1 яйцо
- небольшая луковица, тонко нарезанная70 г
- оливковое масло15 мл
- соль, разделённая на части2 г
- чёрный перец, разделённый на части0,5 г
- тёртый сыр пармезан8 г
- свежая зелень, нарезанная2 г
Посуда и принадлежности
- большая кастрюля
- сковорода
- небольшая миска
- дуршлаг
- нож
- разделочная доска
- кухонные щипцы или деревянная ложка
Приготовление
- 01
Доведите воду до кипения в большой кастрюле.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Довести до кипения
- Время
- 5 мин
- Температура
- 100 °C / 212 °F
- 02
Добавьте пасту и соль в кипящую воду.
- Продукты
- сухая паста (спагетти или пенне) — 75 г; соль, разделённая на части — 2 г
- Действие
- Добавить
- Время
- 1 мин
- Температура
- 100 °C / 212 °F
- 03
Варите пасту до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке.
- Продукты
- сухая паста (спагетти или пенне) — 75 г
- Действие
- Варить
- Время
- 8 мин
- Температура
- 100 °C / 212 °F
- 04
Слейте воду с готовой пасты через дуршлаг.
- Продукты
- сухая паста (спагетти или пенне) — 75 г
- Действие
- Слить воду
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 05
Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
- Продукты
- оливковое масло — 15 мл
- Действие
- Разогреть
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь, около 175 °C / 350 °F
- 06
Обжаривайте нарезанный лук до мягкости и золотистого цвета.
- Продукты
- небольшая луковица, тонко нарезанная — 70 г
- Действие
- Обжарить
- Время
- 6 мин
- Температура
- средний огонь, около 175 °C / 350 °F
- 07
Взбейте яйцо со щепоткой соли и перца в небольшой миске.
- Продукты
- крупное яйцо — 1 яйцо; соль, разделённая на части — 2 г; чёрный перец, разделённый на части — 0,5 г
- Действие
- Взбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 08
Добавьте готовую пасту в сковороду к луку.
- Продукты
- сухая паста (спагетти или пенне) — 75 г; небольшая луковица, тонко нарезанная — 70 г
- Действие
- Добавить
- Время
- 1 мин
- Температура
- слабый огонь, около 150 °C / 300 °F
- 09
Вылейте взбитое яйцо на пасту.
- Продукты
- крупное яйцо — 1 яйцо
- Действие
- Вылить
- Время
- 1 мин
- Температура
- слабый огонь, около 150 °C / 300 °F
- 10
Перемешивайте пасту, пока яйцо не образует кремовое покрытие и слегка не схватится.
- Продукты
- сухая паста (спагетти или пенне) — 75 г; крупное яйцо — 1 яйцо
- Действие
- Перемешивать
- Время
- 2 мин
- Температура
- слабый огонь, около 150 °C / 300 °F
- 11
Приправьте пасту оставшимися солью и перцем.
- Продукты
- соль, разделённая на части — 2 г; чёрный перец, разделённый на части — 0,5 г
- Действие
- Приправить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 12
При желании посыпьте пасту пармезаном или свежей зеленью.
- Продукты
- тёртый сыр пармезан — 8 г; свежая зелень, нарезанная — 2 г
- Действие
- Посыпать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 13
Немедленно подайте пасту.
- Продукты
- сухая паста (спагетти или пенне) — 75 г
- Действие
- Подать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
Рецепты-источники
Прямые ссылки на найденные страницы рецептов. Название блюда совпадает с названием указанного источника.
Creamy Onion and Egg Pasta↗
Сохранённое изображение, если оно доступно