Описание рецепта
Рисовая миска с жареным яйцом
Рассыпчатый белый рис с жареным яйцом, приправленный солью и чёрным перцем; простое и сытное блюдо в миске.
≈ 129 ккал/100 г · ≈ 348 ккал/порция
25 минЛегкоФьюжн
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- Белый рис60 г
- Крупное яйцо50 г
- Растительное масло без яркого вкуса7 мл
- Соль3 г
- Чёрный перец0,3 г
- Вода150 мл
Посуда и принадлежности
- Небольшая кастрюля с крышкой
- Антипригарная сковорода
- Вилка
- Лопатка для риса или ложка
Приготовление
- 01
Промойте рис под холодной водой, пока вода не станет почти прозрачной.
- Продукты
- Белый рис — 60 г
- Действие
- промыть
- Время
- 2 мин
- Температура
- холодная
- 02
Соедините рис, воду и половину соли в кастрюле.
- Продукты
- Белый рис — 60 г; Вода — 150 мл; Соль — 3 г
- Действие
- соединить
- Время
- 1 мин
- Температура
- комнатная
- 03
Доведите содержимое кастрюли до кипения на сильном огне.
- Продукты
- Белый рис — 60 г; Вода — 150 мл
- Действие
- довести до кипения
- Время
- 4 мин
- Температура
- кипение
- 04
Накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь до минимума и варите рис на слабом огне.
- Продукты
- Белый рис — 60 г
- Действие
- варить на слабом огне
- Время
- 15 мин
- Температура
- слабый огонь
- 05
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне.
- Продукты
- Растительное масло без яркого вкуса — 7 мл
- Действие
- разогреть
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь
- 06
Разбейте яйцо в сковороду и посолите оставшейся солью и поперчите.
- Продукты
- Крупное яйцо — 50 г; Соль — 3 г; Чёрный перец — 0,3 г
- Действие
- жарить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь
- 07
Жарьте яйцо, пока белок полностью не схватится, а температура желтка не достигнет 160°F/71°C.
- Продукты
- Крупное яйцо — 50 г
- Действие
- приготовить
- Время
- 3 мин
- Температура
- внутренняя температура 160°F/71°C
- 08
Разрыхлите рис ложкой и переложите его в миску.
- Продукты
- Белый рис — 60 г
- Действие
- подать
- Время
- 1 мин
- Температура
- горячий
- 09
Положите жареное яйцо поверх риса.
- Продукты
- Крупное яйцо — 50 г; Белый рис — 60 г
- Действие
- выложить сверху
- Время
- 1 мин
- Температура
- горячий
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
