Описание рецепта
Яичная корзинка с пармезаном в аэрофритюрнице
Хрустящая корзинка с краями из пармезана и нежным приготовленным яйцом, рассчитанная на одну порцию.
≈ 201 ккал/100 г · ≈ 120 ккал/порция
20 минЛегкоДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- Крупное куриное яйцо1 шт.
- Пармезан7 г
- Растительное масло без выраженного вкуса2,5 мл
- Молотый чёрный перец0,15 г
Посуда и принадлежности
- Настольная аэрофритюрница с циркуляцией горячего воздуха
- Небольшая миска
- Вилка
- Пергаментная подложка в форме небольшой корзинки
- Силиконовая лопатка
Приготовление
- 01
Разогрейте аэрофритюрницу до 175 °C.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Разогреть
- Время
- 3 мин
- Температура
- 175 °C
- 02
Взбейте яйцо, перец и половину пармезана в миске.
- Продукты
- Крупное куриное яйцо — 1 шт.; Молотый чёрный перец — 0,15 г; Пармезан — 7 г
- Действие
- Взбить
- Время
- 2 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 03
Смажьте пергаментную корзинку маслом.
- Продукты
- Растительное масло без выраженного вкуса — 2,5 мл
- Действие
- Смазать
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 04
Посыпьте оставшимся пармезаном дно и стенки корзинки изнутри.
- Продукты
- Пармезан — 7 г
- Действие
- Посыпать
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 05
Вылейте яичную смесь в корзинку, покрытую пармезаном.
- Продукты
- Крупное куриное яйцо — 1 шт.; Пармезан — 7 г; Молотый чёрный перец — 0,15 г
- Действие
- Вылить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 06
Готовьте корзинку в аэрофритюрнице, пока пармезан не станет хрустящим, а температура яйца не достигнет 71 °C.
- Продукты
- Крупное куриное яйцо — 1 шт.; Пармезан — 7 г
- Действие
- Готовить в аэрофритюрнице
- Время
- 10 мин
- Температура
- 175 °C; температура яйца не менее 71 °C
- 07
Дайте корзинке постоять 2 минуты перед подачей.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Дать постоять
- Время
- 2 мин
- Температура
- Тёплое блюдо
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
