Описание рецепта
Паста с говядиной, томатами и орегано
Порционное блюдо из пасты с подрумяненным говяжьим фаршем, луком, чесноком, помидорами и орегано в простом соусе, приготовленном на сковороде.
≈ 275 ккал/100 г · ≈ 459 ккал/порция
35 минЛегкоДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- постный говяжий фарш120 г
- короткая пшеничная паста75 г
- протёртые помидоры180 г
- жёлтый репчатый лук, нарезанный кубиками40 г
- оливковое масло5 мл
- сушёный орегано1 г
- измельчённый чеснок0,25 шт.
- соль0,7 г
- вода для варки пасты1 500 мл
Посуда и принадлежности
- большая кастрюля
- большая сковорода
- дуршлаг
- разделочная доска
- поварской нож
- деревянная ложка
- моментальный термометр
Приготовление
- 01
Доведите воду до сильного кипения в кастрюле.
- Продукты
- вода для варки пасты — 1 500 мл
- Действие
- вскипятить
- Время
- 8 мин
- Температура
- сильный огонь
- 02
Добавьте соль и пасту в кипящую воду.
- Продукты
- соль — 0,7 г; короткая пшеничная паста — 75 г
- Действие
- добавить
- Время
- 1 мин
- Температура
- кипение
- 03
Варите пасту до состояния al dente.
- Продукты
- короткая пшеничная паста — 75 г
- Действие
- варить
- Время
- 9 мин
- Температура
- средне-сильный огонь
- 04
Слейте пасту через дуршлаг.
- Продукты
- короткая пшеничная паста — 75 г
- Действие
- слить
- Время
- 1 мин
- Температура
- горячая
- 05
Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
- Продукты
- оливковое масло — 5 мл
- Действие
- разогреть
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь
- 06
Обжарьте лук и чеснок в сковороде, пока лук не станет мягким.
- Продукты
- жёлтый репчатый лук, нарезанный кубиками — 40 г; измельчённый чеснок — 0,25 шт.
- Действие
- обжарить
- Время
- 3 мин
- Температура
- средний огонь
- 07
Добавьте говяжий фарш и орегано в сковороду.
- Продукты
- постный говяжий фарш — 120 г; сушёный орегано — 1 г
- Действие
- добавить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь
- 08
Разделите фарш лопаткой и готовьте, пока розовый цвет не исчезнет, а температура не достигнет 71 °C.
- Продукты
- постный говяжий фарш — 120 г
- Действие
- подрумянить
- Время
- 7 мин
- Температура
- средне-сильный огонь; фарш до 71 °C
- 09
Вмешайте протёртые помидоры в содержимое сковороды.
- Продукты
- протёртые помидоры — 180 г
- Действие
- перемешать
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь
- 10
Тушите соус с говядиной до лёгкого загустения.
- Продукты
- постный говяжий фарш — 120 г; протёртые помидоры — 180 г
- Действие
- тушить
- Время
- 5 мин
- Температура
- средне-слабый огонь
- 11
Перемешайте слитую пасту с соусом и говядиной.
- Продукты
- короткая пшеничная паста — 75 г; постный говяжий фарш — 120 г; протёртые помидоры — 180 г
- Действие
- перемешать
- Время
- 2 мин
- Температура
- горячая сковорода
- 12
Сразу подайте пасту с говядиной.
- Продукты
- короткая пшеничная паста — 75 г; постный говяжий фарш — 120 г
- Действие
- подать
- Время
- 1 мин
- Температура
- горячая
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
