Описание рецепта
Лёгкая воздушная запечённая рикотта
Кремовая запечённая закуска из рикотты с пармезаном, яйцами, шнитт-луком и хлопьями красного перца, запечённая до пышности и золотистой корочки.
≈ 191 ккал/100 г · ≈ 219 ккал/порция
35 минЛегкоИтальянская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- рикотта из цельного молока75,6 г
- крупное яйцо0,33 шт.
- натёртый сыр пармезан20,8 г
- тонко нарезанный шнитт-лук1,7 г
- измельчённые хлопья красного перца0,08 г
- сливочное масло или антипригарный спрей для смазывания1 г
Посуда и принадлежности
- духовка
- форма для запекания
- большая миска
- лопатка
- мерные ложки
Приготовление
- 01
Смажьте форму сливочным маслом или антипригарным спреем.
- Продукты
- сливочное масло или антипригарный спрей для смазывания — 1 г
- Действие
- смазать
- Время
- 2 мин
- Температура
- без нагрева
- 02
Разогрейте духовку до 205 °C / 400 °F.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- разогреть
- Время
- 5 мин
- Температура
- 205 °C / 400 °F
- 03
Смешайте в миске рикотту, яйцо, пармезан, шнитт-лук и хлопья красного перца.
- Продукты
- рикотта из цельного молока — 75,6 г; крупное яйцо — 0,33 шт.; натёртый сыр пармезан — 20,8 г; тонко нарезанный шнитт-лук — 1,7 г; измельчённые хлопья красного перца — 0,08 г
- Действие
- смешать
- Время
- 3 мин
- Температура
- без нагрева
- 04
Перемешайте смесь лопаткой до полного объединения.
- Продукты
- рикотта из цельного молока — 75,6 г; крупное яйцо — 0,33 шт.; натёртый сыр пармезан — 20,8 г; тонко нарезанный шнитт-лук — 1,7 г; измельчённые хлопья красного перца — 0,08 г
- Действие
- перемешать
- Время
- 2 мин
- Температура
- без нагрева
- 05
Переложите смесь рикотты в подготовленную форму.
- Продукты
- рикотта из цельного молока — 75,6 г; крупное яйцо — 0,33 шт.; натёртый сыр пармезан — 20,8 г; тонко нарезанный шнитт-лук — 1,7 г; измельчённые хлопья красного перца — 0,08 г
- Действие
- переложить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 06
Посыпьте сверху оставшимся пармезаном.
- Продукты
- натёртый сыр пармезан — 20,8 г
- Действие
- посыпать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 07
Запекайте до пышности, как у суфле, и золотистого цвета.
- Продукты
- рикотта из цельного молока — 75,6 г; крупное яйцо — 0,33 шт.; натёртый сыр пармезан — 20,8 г; тонко нарезанный шнитт-лук — 1,7 г; измельчённые хлопья красного перца — 0,08 г
- Действие
- запекать
- Время
- 30 мин
- Температура
- 205 °C / 400 °F
- 08
Подавайте ложками или с овощами, кростини, мясными деликатесами либо свежими фруктами.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- подать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
