Описание рецепта
Несладкое безе-гнездо с мягким сыром и карамелизированным луком
Хрустящее запечённое безе-гнездо с начинкой из мягкого сыра и карамелизированного лука.
≈ 171 ккал/100 г · ≈ 343 ккал/порция
55 минСложноДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- Мягкий сыр60 г
- Жёлтый лук, тонко нарезанный80 г
- Яичный белок30 г
- Сахар25 г
- Растительное масло без запаха5 мл
- Соль1 г
Посуда и принадлежности
- Противень
- Пергаментная бумага
- Сковорода
- Миска для смешивания
- Электрический миксер
Приготовление
- 01
Разогрейте духовку до 110 °C.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Разогреть
- Время
- 10 мин
- Температура
- 110 °C
- 02
Разогрейте масло в сковороде на среднем-слабом огне.
- Продукты
- Растительное масло без запаха — 5 мл
- Действие
- Разогреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- средне-слабый огонь
- 03
Готовьте лук с солью до мягкости и золотистого цвета.
- Продукты
- Жёлтый лук, тонко нарезанный — 80 г; Соль — 1 г
- Действие
- Готовить
- Время
- 20 мин
- Температура
- средне-слабый огонь
- 04
Взбейте белок с сахаром в миске электрическим миксером до устойчивых пиков.
- Продукты
- Яичный белок — 30 г; Сахар — 25 г
- Действие
- Взбить
- Время
- 5 мин
- Температура
- комнатная температура
- 05
Выложите безе одним гнездом на противень с пергаментом.
- Продукты
- Яичный белок — 30 г; Сахар — 25 г
- Действие
- Выложить
- Время
- 2 мин
- Температура
- комнатная температура
- 06
Выпекайте безе до сухости
- Продукты
- Яичный белок — 30 г; Сахар — 25 г
- Действие
- Выпекать
- Время
- 18 мин
- Температура
- 110 °C
- 07
остудите
- Продукты
- Яичный белок — 30 г; Сахар — 25 г
- Действие
- Выпекать
- Время
- 18 мин
- Температура
- 110 °C
- 08
Наполните остывшее безе мягким сыром и карамелизированным луком.
- Продукты
- Мягкий сыр — 60 г; Жёлтый лук, тонко нарезанный — 80 г
- Действие
- Наполнить
- Время
- 1 мин
- Температура
- остывшее блюдо
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
