Описание рецепта
Быстрая овощная фриттата
Быстрая фриттата с луком, шпинатом, мелко нарезанными помидорами, чесноком, бальзамическим уксусом и чёрным перцем.
≈ 105 ккал/100 г · ≈ 165 ккал/порция
30 минЛегкоАмериканская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- антипригарный кулинарный спрей1 г
- жёлтый лук, тонко нарезанный27 г
- свежий шпинат, нарезанный23 г
- чеснок, мелко нарезанный1,5 г
- мелко нарезанные помидоры, хорошо слитые103 г
- бальзамический уксус3,75 мл
- молотый чёрный перец0,15 г
- яйца, слегка взбитые2 шт.
Посуда и принадлежности
- жаропрочная антипригарная сотейник диаметром 25 см
- крышка
- лопатка
- поварской нож
- разделочная доска
- мерные ложки
- миска
- гриль духовки
Приготовление
- 01
Сбрызните жаропрочную антипригарную сотейник кулинарным спреем.
- Продукты
- антипригарный кулинарный спрей — 1 г
- Действие
- сбрызнуть
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 02
Разогрейте сковороду на огне выше среднего, примерно до 190 °C (375 °F).
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- разогреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- 190 °C (375 °F)
- 03
Готовьте лук, помешивая, до мягкости.
- Продукты
- жёлтый лук, тонко нарезанный — 27 г
- Действие
- обжарить
- Время
- 3 мин
- Температура
- 190 °C (375 °F)
- 04
Готовьте шпинат и чеснок, пока шпинат не увянет.
- Продукты
- свежий шпинат, нарезанный — 23 г; чеснок, мелко нарезанный — 1,5 г
- Действие
- обжарить
- Время
- 3 мин
- Температура
- 190 °C (375 °F)
- 05
Перемешайте с овощами слитые помидоры, бальзамический уксус и перец.
- Продукты
- мелко нарезанные помидоры, хорошо слитые — 103 г; бальзамический уксус — 3,75 мл; молотый чёрный перец — 0,15 г
- Действие
- перемешать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 06
Равномерно вылейте взбитые яйца на смесь со шпинатом.
- Продукты
- яйца, слегка взбитые — 2 шт.
- Действие
- вылить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 07
Готовьте, пока края не начнут схватываться.
- Продукты
- яйца, слегка взбитые — 2 шт.
- Действие
- готовить
- Время
- 3 мин
- Температура
- 190 °C (375 °F)
- 08
Оттяните края, наклоняя сковороду, чтобы жидкое яйцо стекло под фриттату.
- Продукты
- яйца, слегка взбитые — 2 шт.
- Действие
- наклонить
- Время
- 1 мин
- Температура
- 190 °C (375 °F)
- 09
Повторите оттягивание краёв и наклон сковороды ещё один раз.
- Продукты
- яйца, слегка взбитые — 2 шт.
- Действие
- повторить
- Время
- 1 мин
- Температура
- 190 °C (375 °F)
- 10
Уменьшите нагрев до среднего, примерно до 165 °C (330 °F).
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- уменьшить нагрев
- Время
- 1 мин
- Температура
- 165 °C (330 °F)
- 11
Накройте сковороду крышкой.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- накрыть
- Время
- 1 мин
- Температура
- 165 °C (330 °F)
- 12
Готовьте, пока верх почти не схватится.
- Продукты
- яйца, слегка взбитые — 2 шт.
- Действие
- готовить
- Время
- 9 мин
- Температура
- 165 °C (330 °F)
- 13
Предварительно разогрейте гриль духовки.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- предварительно разогреть
- Время
- 3 мин
- Температура
- сильный гриль, примерно 260 °C (500 °F)
- 14
Снимите крышку со сковороды.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- снять крышку
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 15
Запекайте фриттату под грилем, пока верх не схватится и слегка не подрумянится.
- Продукты
- яйца, слегка взбитые — 2 шт.
- Действие
- подрумянить под грилем
- Время
- 2 мин
- Температура
- 260 °C (500 °F)
- 16
Нарежьте фриттату на один ломтик.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- нарезать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
Рецепты-источники
Прямые ссылки на найденные страницы рецептов. Название блюда совпадает с названием указанного источника.
Quick Vegetable Frittata↗